常見種類就這麽多， 具體的作用看取得名字就知道了，如果真要寫估計要幾個小時了，還是妳自己想看什麽類問百度了
問題二：食品添加劑常用的都有什麽啊？具體的用途和作用是什麽？ 1.主要用於碳酸飲料、果泥、果醬、糖漬水果、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料、肉、魚、蛋、禽類食品等。 常使用的有：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。
2.著色劑：主要用於碳酸飲料、果汁飲料類、配制酒、糕點上的彩裝、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品等。常使用的有：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。像葉綠素銅鈉鹽等壹些天然食用色素，主要是由植物組織中提取，但它們的色素含量及穩定性壹般不如人工合成的色素，另外還有天然等同色素。
3.甜味劑：是賦予食品以甜味的添加劑。常用的有：糖精鈉（也就是人們習慣上稱的糖精）、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味劑的食品有很多。像：飲料、醬菜、糕點、餅幹、面包、雪糕、蜜餞、糖果、調味料、肉類罐頭等幾乎日常生活中常見的食品都會加用不同種類的甜味劑。
4.香料：糖果與巧克力中壹般有香精油、香精、粉體香料浸膏幾種類型。每壹種類型又有無數品種，如在糖果與巧克力中，按香型可分為果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品種。
5.膨松劑：部分糖果和巧克力制品中，以及壹些油炸制品、膨化食品、發酵面制品等。常用的膨松劑有：碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。
6.酸度調節劑：具有增進食品質量的功能，更普遍用於各類食品中。相當壹部分糖果與巧克力制品采用酸味劑來調節和改善香味效果，尤其是水果型的制品。常用的有：檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸。
7.抗氧化劑：抗氧化劑是壹種通過給食品中易氧化成分分子中脫氧基團以氫原子、阻止氧化連鎖反應，或與其形成絡合物，抑制氧化酶類的活性，從而防止和延緩食品表面被氧化變質的壹類食品添加劑。
8.增稠劑：是壹類親水性的高分子化合物，具有穩定、乳化或懸濁狀態作用，能形成凝膠或提高食品粘度，故亦稱凝膠劑、膠凝劑或乳化穩定劑。
10.乳化劑：是壹種表面活性劑，其分子通常具有親水基（羥基）和親油基（烷基），易在水和油界面形成吸附層，從而改變乳化體中各物相之間的表面活性，使之形成均勻的乳化體或分散體，故能改進食品的組織機構、口感、外觀等。
11.膨松劑：是以糧食粉為主要原料的食品在加工時（加熱過程中）因產生氣體而使組織成為均勻致密的多孔結構狀態，而使食品疏松、松脆的壹類食品添加劑。
12.組織改良劑：通過保水、粘結、增塑、稠化和改善流變性能等作用而改進食品外觀或觸感的壹種食品添加劑。
13.面粉改良劑：提高面粉質量的壹類添加劑，可以提高出品率，提高面粉精白度和筋力。
14.消泡劑：在食品加工過程中，具有消除和抑制液面氣泡的能力，使操作得以順利進行。
15.抗結劑：防止粉狀或晶體狀食品聚集、結塊。
16.著色劑：促進人們的食欲，提高食品的商品價值而使食品著色的壹類食品添加劑。
問題三：含氯的食品添加劑都有哪些 含氯的食品添加劑主要有：氯化鈣（功能：穩定劑和凝固劑、增稠劑）、氯化鎂（功能：穩定劑和凝固劑）、氯化鉀（功能：其他）、2,4-二氯苯氧乙酸（功能：防腐劑）、三氯蔗糖（又名蔗糖素）（功能：甜味劑）、穩定態二氧化氯（功能：防腐劑）。
問題四：最常用的食品添加劑有那些？ 常用食品添加劑
（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）發色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏松劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質改良劑（14）抗結劑（15）增味劑（16）酶制劑（17）被膜劑（18）發泡劑（19）保鮮劑（20）香料（21）營養強化劑（22）其他添加劑。 防腐劑――常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用於果醬、蜜餞等的食品浮工中。 抗氧化劑――與防腐劑類似，可以延長食品的保質期。常用的有維C、異維C等。 著色劑――常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。它可改變食品的外觀，使其增強食欲。 增稠劑和穩定劑――可以改善或穩定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結構。 膨松劑――部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。 甜味劑――常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。 酸味劑――部分飲料、糖果等常采用酸味劑來調節和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。 增白劑――過氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成分。我國食品在面粉中允許添加最大劑量為0.06g/kg。增白劑超標，會破壞面粉的營養，水解後產生的苯甲酸會對肝臟造成損害，過氧化苯甲酰在歐盟等發達國家已被禁止作為食品添加劑使用。 香料――香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力，生產過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨特的風味。
問題五：食品中添加劑都包括哪些 工廠生產的飲料、糖果、餅幹等食品，幾乎無不添香加味，食用香精是可影響食品口感和風味的特殊高倍濃縮添加劑，可彌補因食品經加工制造過程而會損失的風味。由於香精的使用方法不同，可賦予產品特有的風味，創造新產品。產品實現標準化，可使產品不易被模仿。香精的用量壹般很少，但它卻決定著食品的風味，因此，食用香精是食品工業必不少食品添加劑。在食品添加劑中它自成壹體，有千余個品種
問題六：飲料中有哪些食品添加劑 食品添加劑國家標準GB2760-2007中有詳細分類及說明，飲料中可以添加的有很多，妳在百度網頁搜壹下“GB2760-2007”參考吧。
問題七：面包中都含有哪些食品添加劑 根據制作工藝及效果，針對面包的使用的食品添加劑，主要有：
膨松劑：包括碳酸氫鈉在內的膨松劑。
抗氧化劑：在焙烤的時候，為避免營養的損失，會加入壹些抗氧化劑，來保證面包的口感及營養。
面粉改良劑：為增加面粉的韌性或者是其他功能，需要添加。
甜味劑：口感的調制
香精：面包口味的調制
色素：壹般喜歡用焦糖色素來增加面包的色澤
問題八：不安全的食品添加劑都有哪些 吊白塊 蘇丹紅 王金黃、塊黃 蛋白精、三聚氰胺 硼酸與硼砂 硫氰酸鈉 玫瑰紅B 羅丹明B 美術綠 鉛鉻綠 堿性嫩黃 酸性橙 工業用甲醛 工業用火堿 壹氧化碳 硫化鈉 工業硫磺 工業染料 罌粟殼