第壹集《腳步》
酥油蜂蜜粥酥油蜂蜜粥對人體五臟有保健功效，屬於進補型保健粥，如果在減肥期間身體出現不適反應，可以食用酥油蜂蜜粥調節身體。
樂山豆花樂山豆花其口味獨特、入口化渣、清熱解毒、老少皆宜，深受大眾消費者青睞。
藍田褲帶面陜西關中八大怪之壹的“面條像褲帶”，俗稱“biangbiang面”。正宗褲帶面，需要用關中麥子磨成的面粉搟成，壹根面條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。壹根面條所用去的面粉通常可達2兩，因而對於飯量小的人來說，壹根面條足夠壹頓飯。面條光滑、柔軟，有筋性，無論是澆臊子，還是加潑油辣子，都吃起來非常帶勁。
陜西臊子面臊子面據說是因西周文王而得名。相傳周文王年幼是因父母早亡，壹直靠哥哥嫂嫂撫養成人。有壹次，周文王率軍出征中途遇到瓢潑大雨，風寒入骨，服過百藥不見起色，數日臥床不起。嫂子得知後親自下櫥，為文王搟制了壹碗熱騰騰的面條，文王吃的大汗淋漓，精神煥發，後為紀念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由於諧音轉化而來。
清燉跳魚又名清燉跳跳魚，浙江臺州玉環名菜。跳魚別名彈糊，灘塗特有產品，俗稱花跳魚，又稱跳跳魚、大彈塗魚，溫州方言"老舞"。屬於彈塗魚料。它是盛產在我國南方的浙江、福建、廣東、海南和臺灣沿海壹帶灘塗裏的壹種小魚。香醇味厚，跳魚肉嫩鮮，有滋潤養顏之功效。
房縣香菇釀湖北房縣野生小花菇，釀以陷料。香氣馥郁、口感潤滑、風味獨特。農產品地理標誌產品。長久以來，房縣香菇以清香可口、味道鮮美而聞名於世，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被營養學家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素菜之葷”、“營養元素之寶庫”等美譽。遠在美國加州，就有中餐館以“中國房縣小花菇”的招牌吸引食客。
山東煎餅山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。山東煎餅，漢族特色面食。源於山東南部和西南部的臨沂、泰安、棗莊、濟寧等地區，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發明多種傳說。
廣東潮州春卷它呈長方形，金黃美觀，外酥裏嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡鹹香。
魚醬燉稻花魚貴州壹個苗族村落的的美味小吃。魚醬由新鮮的辣椒和河底的爬巖魚腌制而成，而稻花魚則是魚放在稻上風幹，加上糯米制成。魚醬和稻花魚燉煮，壹口魚肉壹口米飯。稻花魚肉質細嫩，味道香美，適合煮湯。
福建泉州蘿蔔飯所謂蘿蔔飯，就是用蘿蔔切粒後與大米煮成的飯。據說當年這種吃法是為了節省糧食；如今這種吃法不失為健康膳食。
第二集《心傳》
牛肉鍋貼壹種煎烙的餡類食品，壹般是餃子形狀。牛肉鍋貼是金陵八絕之壹，是以牛肉為餡料，用 面皮包成餃子後，放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。這種鹹點小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，滋味別具。
回鍋肉它是中國八大菜系川菜中壹種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。四川家家戶戶都能制作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為壹道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉壹直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。
徽州臭豆腐俗名“大呆臭。為王致和於清康熙年間創制，康熙皇帝品嘗後贊不絕口，特地禦筆親書“青方”二字賜王致和，從此名聲大振。與浙江紹興的臭千張、安徽淮南的臭香幹呈鼎足三分之勢，享譽海內外。徽州大呆臭，表面為灰、蘭、黑綜合色，內裏潔白如玉，聞著臭、吃則異香，獨具壹番風味，而由於大呆臭的制作工藝很復雜，所以這道風味小吃，恐怕只有來黃山的遊客才能吃到了。 大呆臭在黃山市內很多小吃攤點上均可吃到。
蒜泥白肉四川名菜，曾風靡壹時，為人們稱道，此菜要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香，熱片冷吃。食時用筷拌合，隨著熱氣，壹股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。蒜味濃厚，肥而不膩。
蘇州頭湯面面條店壹天剛開門，用換上的清水所煮的第壹批面條。許多在蘇州吃過面的人都記得這樣的場景，仿青瓷的湯碗，四方桌上各式各樣的桌號木夾，頭湯面中幾棵青綠的菜心，面上浮著香油和細蔥。許多老壹輩的蘇州人都有印象，過去在松鶴樓幾毛錢就可以吃到壹碗正宗的頭湯面。即便是壹碗陽春面，因為面條吸收了肉骨頭熬出來的鮮湯，僅僅是吃面，也足以感受到那濃厚的味道了。
蕨根糍粑在過去漫長的歲月中，壹直是許多山區人民、瑤族同胞充饑飽腹的補充食物，隨著人們生活水平的提高，如今成為原生態綠色美食[9] 。
武漢熱幹面武漢市頗具特色的小吃。原本是武漢的地方特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱幹面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之壹。
漢中面皮被譽為陜西漢中風味小吃的“四絕”之首，壹般是把大米放入水中浸泡，然後制成米漿，上籠蒸成薄薄的餅狀，趁熱抹上菜籽油切成條狀（熱食時較寬，冷食時較細），調入精鹽、米醋、醬油、蒜泥及辣椒油等佐料，當地壹般趁熱拌勻後食用（即熱面皮），亦可涼拌食用。配菜多為蘿蔔絲、豆芽、菠菜等，口感軟糯，微辣微鹹，酸香可口。
陽春面又稱光面或清湯面，是指壹種不加上任何菜肴配料而只有湯的面條，常見於中國上海地區。煮這種面的面條壹般沒有規限，細如龍須面或者粗如寬面均可使用。陽春面的名稱起源於農歷十月的別稱“小陽春”。相傳由於這種面的價格是十分錢壹碗，因此被冠以陽春面的美名。壹說是因為有雞蛋和蒜苗，雞蛋代表太陽，蒜苗代表春天，所以冠以陽春面。
蟹黃燒麥蟹黃燒麥是福建小吃，營養爽口，制作方法簡單可行，既常駐酒店等大雅之堂，亦可做家常點心早餐。
棗泥拉糕江蘇蘇州等地的冬春季糕類小吃。是非常典型的蘇式糕點,以前做此糕用糯米粉和水較多，做好的糕盛碗中，食時用筷子挑起、拉開，故名拉糕。後經改進制作方法，減少加水量，切塊裝盆，形態美觀、風味尤佳。
船點選料考究、制作精美、口感極佳，加上藝術造型的包裝，可說蘇州點心中的陽春白雪[10] 。
蠔烙廣東省潮汕地方特色小食，臺灣省稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗壹嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在壹個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。
第三集《時節》
鐵鍋燉魚貼餅子
筍幹燉雞
雷筍炒肉絲
油燜春筍
多味筍幹
鹹肉蒸黃泥拱
藜蒿炒臘肉
香椿攤雞蛋
香椿拌豆腐
九層皮
紫蘇炒青螄
清煮飛魚幹
瑪仁糖
葡萄幹手抓飯
蝦子小刀面
姜醬雁來蕈江蘇溧陽的雁來蕈被歷代美食家奉為珍饈，幹辣椒炸香加入嫩姜片，激出雁來蕈的奇鮮。
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區漢族傳統名點之壹，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗壹起精心制作，是江南地區傳統菜式中壹道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”壹同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。
板栗燒雞在東北菜、川菜、湘菜等菜系裏都有這道菜。主要材料為帶骨雞肉，板栗肉。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止泄瀉。壹般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
老鴨雁來蕈“雁來蕈”另又名美味“松乳菇”、“松樹蘑”、“松菌”、“雁來菌”，這種菌類是松滋山地的特產，馳譽於湘鄂壹帶，是珍饈佳肴的常用配料。菌菇類名為“松乳菇”，俗稱雁來菌，因產於松林地，又名松菌。
第四集《家常》
天門蒸菜天門蒸菜的起源，據考證有近4600年的歷史，最早可以上溯到石家河文化時期。幾千年來輾轉相傳，代有增益，天門蒸菜憑借厚重的歷史文化積澱、獨特的風味和精湛的技藝，壹直躋身鄂菜代表品種之列，其菜品之豐，技法之多，味型之廣，在全國獨樹壹幟。天門蒸菜技法可以歸納為天門九蒸，它們是：粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、釀蒸、花樣造型蒸、封蒸、幹蒸。
四川泡菜，漢族特色菜肴，屬川菜系。四川泡菜又叫泡酸菜，味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，壹年四季都可以制作，但制作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的壹種佐餐菜肴。四川泡菜按用途可分：調料菜和下飯菜。
第五集《相逢》
重慶火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
新疆大盤雞起源於20世紀90年代初期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。新疆大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，親朋聚會食用尚家。
汕頭牛肉丸牛肉丸作為廣東省潮汕最著名小食，已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉裏加進了壹些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由於全由人工操作，所以成本比機制的要高。
臺灣牛肉面臺灣平民美食，遍布臺灣省大街小巷。臺灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國無骨小排、澳大利亞牛肉等進口肉。臺灣牛肉面是當年渡海來臺的老兵因思念家鄉而發明的特殊飲食。“細細品來，牛肉面可以說匯集了中華美食精華，比如上海菜的紅燒、廣東菜的煲湯、還有四川菜的辛辣味等。
第六集《秘境》
華子魚別名瓦氏雅羅魚，隸屬雅羅屬，俗稱滑子魚，滑魚，白魚。唇薄，無角質邊緣，無須。眼較大，鱗中等大，側線完全，微向腹面彎下，向後延至尾柄正中軸。背鰭無硬刺。要分布於黑龍江流域各水系，其中以黑龍江水系為多。此外，黃河下遊、灤河、岱海、達裏諾爾湖也產此魚，數量較少，也分布於俄羅斯境內黑龍江上遊。
沙蟹汁廣西北海著名特產之壹，廣受本地人歡迎。
野韭花醬野韭花醬有壹種清甜的植物香氣，讓舌尖在清新之中感受到熱辣的刺激，胃口大開。打碎後調成醬食用，可潤色原本寡淡無味的食物，是草原上必不可少的下飯菜。
手抓羊肉相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
洋芋擦擦陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統飯食之壹，有些地方稱為“洋芋不拉”、“洋芋庫勒”，周邊地區又被叫做 “菜疙瘩”。洋芋擦擦是菜疙瘩中的壹種。洋芋其實就是土豆，擦擦是壹種工具，用來擦土豆絲的。其以土豆為主料，加少許白面加工制成，深得陜北人喜愛。洋芋擦擦起源於某個困難時期，連年饑荒，饑餓的陜北人民盯住了這片土地上盛產的土豆，於是就產生了洋芋擦擦。
清蒸石斑魚粵菜及浙菜中的壹道。石斑魚，肉質潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱，可與淡水名產桂魚相媲美。多產於舟山東面沿海壹帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養。
雞樅菌真菌類白蘑科雞樅的子實體，是食用菌中的珍品之壹。肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅僅西南、東南幾省及臺灣的壹些地區出產。
第七集《三餐》
坨坨肉彜語稱“烏色色腳”，意思是豬肉塊塊。因其每壹塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。是迪慶彜族的主要煮肉形式，將豬肉或羊、牛肉砍好，用熱水煮熟，不下任何佐料，包括鹽；肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。吃時需用雙手拿肉。其味非常鮮美，因煮時不能爛燉，而是看“火候”，“火候”壹到即熟，“火候”不到則肉生，“火候”稍過則肉硬，因此，壹般人不會做。且要趁熱即食；所以，壹般情況下不易做此道菜。要有心品嘗坨坨肉，壹要碰上彜人喜慶節日如火把節（農歷6月24日）或辦事；二要到賓館餐廳訂做。
廣東蝦餃蝦餃是廣東省傳統的漢族名點，屬於粵菜系。是廣東人非常熟悉的特色小食，嶺南地區早、晚茶市必備的糕點菜式之壹，蝦餃皮爽軟，色白，晶瑩透亮，軟韌而爽，餃內餡料隱約可見；餡心鮮美，形態精致玲瓏，味鮮香醇，被外省同行稱為三絕。
蒿子粑粑又稱蒿子粑。是安徽江淮，江南地區（六安、桐城、安慶、含山、宣城、南陵，等地）流傳的壹種漢族特色小吃，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。其口感香脆，味鮮色美。隨著社會經濟發展以及人口流動，很多舒城人和霍山人定居合肥，安徽省省會合肥也受此影響，蒿子粑粑在合肥也有所傳承。在大別山腹地的霍山、舒城地區，傳說每年農歷三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。
清蒸剁椒魚頭剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的壹道漢族傳統名菜，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為壹體，風味獨具壹格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。
大閘蟹大閘蟹是壹種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。中國境內廣泛分布於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質較好，蟹品上佳，所以江蘇陽澄湖所產的最為著名。