需要的食材：雞胸肉、生粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、五香粉、料酒
1、準備兩塊新鮮的雞胸肉，如果是冰凍的提前拿出來自然解凍
2、剔除表面筋膜和脂肪
3、表面可以很明顯的看到紋理，順著紋理切大概0．5cm的片狀
4、切片後的雞胸肉，斜縱向的紋理，順著紋理切細條狀
5、切好的雞胸肉放入壹個大壹點的容器裏
6、加入少許鹽，五香粉，白胡椒粉，雞粉
7、大半勺料酒，少許食用油
8、抓勻腌制壹個小時左右
9、兩個雞蛋打散
10、生粉放入盤裏最好大壹點的盤，容易操作
11、準備好面包糠
12、腌制好的雞柳放入到生粉盤裏，裹滿生粉
13、抖掉多余的澱粉，薄薄的壹層即可
14、在慢慢地裹滿雞蛋液
15、然後沾面包糠，沾完之後也要抖壹抖
16、油七成熱時轉小火，把弄好的雞柳壹個個放進去
17、保持小火炸至慢慢浮起來，金黃色即可
18、瀝幹油撈出來，撒少許孜然粉和辣椒粉。