補鐵最好的4種食物為動物血、動物肝臟、動物腎臟和紅肉。
壹般來說，其中動物血、動物肝臟、動物腎臟，建議每月吃2~3次，每次吃25克左右；紅肉是指豬牛羊肉，建議和雞鴨鵝等白肉加起來每天吃40~75克。
具體分量需要根據自身體質而定，不可過量使用。
在許多人的認知裏，紅棗、紅糖、紅豆、黑豆、菠菜等常被提及的補鐵食物，實際補鐵效果卻很差。
這是因為，植物性食物中的鐵屬於三價鐵，不能被人踢直接吸收利用，需要還原為二價鐵才能被吸收，整個復雜的程序下來，到最後鐵的吸收利用率只有1%~5%。而動物性食物的鐵屬於二價鐵，可以被直接吸收利用，所以利用率較高。
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