由於蘋果有很多的種類，大小不壹，所以壹般的情況下，壹個蘋果平均是150克至300克之間這個樣子。
奧地利格拉茨工業大學教授加布裏埃爾·伯格首次明確了蘋果帶菌的菌種和分布狀況。研究人員分析蘋果果實的莖、果皮、果肉、果核和花萼等不同部位中的細菌後發現，壹個大約240克的蘋果攜帶細菌總數大約為1個億，其中果核（種子）所含細菌最多。
果皮和果肉含菌量最小，但細菌更具多樣性。從細菌分類來看，蘋果中變形桿菌占80%、擬桿菌占9%、放線菌占5%、硬桿菌占3%。研究人員還發現，不同種植方式收獲的蘋果所帶細菌總數大致相同，但是其細菌組成明顯不同，在有機蘋果中觀察到了更多對腸道健康有益的細菌特征。
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