將魚清洗幹凈後放入鹽和其他材料進行腌制，煎的時候無需再加鹽，煎魚具體做法如下：
準備材料：小魚 800克、蔥 20克、鹽 5克、食用油 200克、姜 適量、蒜 適量、料酒 1勺、面粉 適量。
1、第壹步把魚洗幹凈，放壹旁備用，如下圖所示。
2、然後放入準備好的姜大蔥。
3、再倒入醬油和鹽腌制半小時。
4、腌制好後在魚身上抹上面粉。
5、放入電餅檔煎雙面黃金。
6、然後出鍋裝盤，這樣煎魚就做好了。