漢堡包Hamburger，簡稱漢堡，是指使用圓形面包內夾餡料的壹種食品，那麽，?
漢堡的制作方法
主料
面粉 250 g 牛肉肉末 250 g
輔料
高達乳酪 1片 生菜葉 若幹片 番茄 1個 牛肉高湯 2勺 白芝麻 適量 洋蔥 大半個 牛奶 120 ml 黃油 30 g 幹酵母 大半勺 雞蛋 1個
廚具
電烤箱、炒鍋
分類
小吃 主食 其它 煎 數小時 普通難度
1漢堡部分糖、酵母和牛奶攪拌攪拌，靜置5分鐘。
2漢堡部分所有的材料放入壹個面盆。
3用電動攪拌器的螺旋頭，將材料攪成均勻的面團，約5分鐘。面團此時很粘，不管它。搭塊溼布，放去溫暖的地方發酵1小時。
41小時後的面團，放到撒了面粉的案板上，揉成面團。
5分成三個劑子，做成圓球形，放在鋪了烘陪紙的烤盤上，收口朝下。表面撒足面粉，壓壓平，輕輕蓋上塑料袋，繼續溫暖的地方發酵45分鐘-1小時的樣子。
6二次發酵後，面團明顯有漲大。
7面包表面刷上融化了的黃油。撒上白芝麻。放入預熱好的烤箱，180度，15-20分鐘。
8等面包的時候，做肉餅部分洋蔥切成小丁。鍋裏給25 g黃油，將洋蔥炒到開始變色。
9炒好的洋蔥和黃油壹起、牛肉肉末、鹽、胡椒和牛肝菌粉混合均勻。
10這時候面包差不多烤好了。拿出來放在架子上等涼。
11將30 g黃油燒熱，取壹半肉末先捏成球狀，再壓成和漢堡包差不多大小的圓餅狀。下鍋煎到兩面金黃。另壹半也壹樣，做成肉餅，煎到兩面金黃。取張錫紙，將煎好的肉餅放在錫紙上。
12最後25 g黃油在鍋裏融化，加入2勺牛肉高湯，燒開。
13澆在肉餅上。將肉餅用錫紙包好，放入預熱好的烤箱裏，200度，烤5-7分鐘。
14面包橫切成兩半。鋪上洗凈的生菜，番茄片，鋪上肉餅。按喜好給番茄醬或者美奶滋，既可。其實可以把那肉湯澆在漢堡上當汁，不用其他的醬了。