冬天正是吃南瓜的季節，南瓜富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素等營養成分，而且南瓜含糖量不是很多，所以減肥人士也可以食用，南瓜粥常作為早餐出現在大街小巷中，冬季喝上壹碗暖胃又營養，南瓜除了做粥之外還有很多種做法，今天就和大家分享6種南瓜的家常做法，下面我們壹起學起來吧！
1.首先，準備 幾粒紅棗 ，清洗幹凈，先把核剔除再切成絲。
準備 南瓜壹段 ，去除瓜瓤和外皮，切成均勻的薄片，這樣更容易煮熟，減少烹飪時間。
再準備 壹把冰糖備 用。
2.在高壓鍋內加入適量的清水，把準備好的食材全部放在鍋中，蓋上鍋蓋上氣以後 燉5分鐘 。
5分鐘以後關火，先取下氣壓閥放氣再打開鍋蓋，把鍋重新放在火上， 開大火煮1分鐘 ，煮制期間要不停地攪拌防止糊底，再 勾入少許水澱粉 把湯汁收濃，攪拌均勻後即可出鍋，壹道滋補養顏的紅棗南瓜露就做好了。
1.準備 壹節嫩南瓜 ，先切成薄片再切成細絲，切好以後用清水浸泡幹凈，去除表層的黏液，再 切壹點青紅椒絲 用來搭配顏色。
做酸辣類的東西，自然少不了 蔥、姜、幹辣椒 ，壹樣都來點。
2.調料：碗中放入 適量的食鹽、味精、白醋、香油 ， 少許白糖和水澱粉 ，攪拌化開調料，像這種快炒菜碗料壹定要提前備好，方便後面快速出鍋，保持清香脆嫩的口感。
3.鍋內燒水，水燒開以後 淋入少許白醋 便於保持脆嫩，把南瓜絲倒進去 快速焯燙3秒鐘 ，立即倒出來並速用清水沖洗過涼， 南瓜絲切記不能燙太久，以免煮面 。
4.鍋內燒油，放入蔥、姜爆香，放入辣椒段繼續炒出香味，辣椒微微發黃以後倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜絲 猛火快速翻勻 ，再撒入青紅椒絲，稍微翻炒幾下立即出鍋，壹道清脆爽口的酸辣南瓜絲就做好了。
1.主料我選用的是 板栗小南瓜條 ，口感更加的香甜軟糯，準備 南瓜半個 ，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜條放入盆中， 加入白糖10克 用手抓勻， 淋入植物油5克 ， 植物油能在南瓜條表面形成油膜，防止其大量出水 ，再 倒入適量的椰蓉 拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。
2.在烤盤中鋪上錫箔紙，這樣熱力更加均勻，把南瓜條整齊地擺放在裏面， 烤箱預熱3分鐘 以後把南瓜條放進去， 用180度烤35分鐘 就可以了。
35分鐘以後南瓜已經烤熟，非常的清新香甜，把南瓜條取出來，壹道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了。
1.準備 新鮮的百合100克 ，去除根部，用手掰開放入盆中，加入適量的清水浸泡備用。
準備 南瓜400克 ，削去外皮，切成菱形片放在盆中備用。
2.把南瓜焯壹下水：鍋內燒水， 加入壹勺食鹽 ，水接近沸騰時倒入南瓜條，大概 焯水4分鐘 左右 倒入百合再焯水幾秒鐘 ，壹起倒出控幹水分備用。
3.鍋中加入植物油，油燒熱後滑壹下鍋，倒出熱油， 加入適量的清水 ，加入 壹勺食鹽、雞粉和白糖 ，不停地攪動鍋把調料化開後 淋入適量的水澱粉 ，湯汁粘稠以後倒入南瓜和百合迅速翻炒均勻， 淋入壹點明油 提亮色澤，壹道簡單好吃的百合炒南瓜就做好了。
1.準備 南瓜壹小塊 ，削去外皮切成小片，把南瓜片放入蒸鍋內 蒸8分鐘 即可，蒸熟以後放入盆中，加入 白糖10克 增加南瓜的甜度，用勺子按壓成南瓜泥化開白糖， 打入兩個雞蛋 攪拌均勻，溫度稍微涼壹點 倒入酵母3克 ，用筷子攪拌化開酵母粉。
再 加入普通面粉 ，面粉要分次添加，用筷子攪動成比較粘稠的糊狀，蓋住發酵1小時。
1小時以後南瓜糊已經發酵成滿滿壹面盆，用鍋鏟扒壹下能看出裏面全是蜂窩眼，說明已經發酵好了。
2.把電餅鐺燒熱，用小刷子 刷上壹層植物油 ，把發酵好的面粉糊全部倒在電餅鐺內，用鍋鏟把南瓜糊鋪平攤園， 撒上黑芝麻 ，蓋上鍋蓋。
煎1分鐘 掀開鍋蓋再翻壹次，來回多翻幾次，烙至南瓜餅熟透，把南瓜餅取出來切成小方塊，壹道暄軟甜口的南瓜餅就做好了。
1.準備 壹節南瓜 ，切成均勻小塊放入蒸鍋裏面， 大火燒開以後轉中火蒸10分鐘即可 。
把蒸熟的南瓜取出來放入小盆裏，趁熱 加入10克白糖 增加甜味，用勺子摁壓成南瓜泥，放在壹邊晾壹會兒，晾涼以後 加入3克酵母 拌勻，再 分次加入適量的面粉 ，揉成壹個軟壹點的光滑面團，用鍋蓋蓋住 密封發酵壹個小時 。
壹個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大，扒開看壹下裏面都是蜂窩眼，說明面團已經發好了。
2.在案板上撒壹層面粉，拿出面團反復揉搓，排出裏面的空氣，面團揉光滑以後切成大小均勻的面劑子，把面劑子揉成圓面坯，揉好以後用搟面杖，搟成橢圓形的面皮。
把面皮從壹頭卷起來，最好卷得實壹點，然後從中間切開，把最外層的面皮壓在下面，照這個方法把所有的花卷都卷出來。
用剪刀在每個花卷上面剪四下 ，這樣蒸出來的花卷會更加好看。
3.水燒開以後把花卷放入鍋中，花卷之間要留壹些空隙，在加熱過程中花卷會膨脹變大，以免得粘在壹起，蓋上鍋蓋 蒸15分鐘左右 ，花卷就熟了。
蒸熟以後再燜壹會兒，熱氣散盡以後再打開鍋蓋，壹道金黃柔軟的南瓜玫瑰卷就做好了。