家庭火鍋魚的做法如下：
主料：魚肉500克，黃豆芽150克。
輔料：姜8克，蒜5克，香菜10克，蔥花5克，食用油20毫升，幹辣椒15克，幹花椒1克，老幹媽20克，底料100克，白胡椒1克，雞粉2克，鹽2克。
步驟：
1、姜絲，蒜片，香菜切段，蔥花，魚肉切片。
2、鍋中倒油，幹辣椒，幹花椒，姜絲，蒜片，老幹媽，秘制底料，炒化底料。
3、加入溫水，大火煮沸，加入黃豆芽，白胡椒粉，雞粉，鹽，攪拌均勻，大火煮沸。
4、倒入魚肉，大火煮至魚肉變白。
5、倒入蔥花，香菜。
6、火鍋魚成品圖。