新鮮草魚收拾幹凈，切掉魚頭，將魚從中間片開，取凈肉壹片即可。
魚肉切段，撚少許底鹽、料酒、蔥姜。
放入電飯煲中（因在店中，只有電飯煲）蒸10分鐘。放上蔥絲。
取壹小碗，放入所有調味料，攪拌均勻，放微波爐加熱2分鐘。淋在蒸好的魚塊上。
1.蒸魚必須用新鮮魚。2.只淋蒸魚豉油也可，味道稍顯單壹。