炸醬面
今來壹款：家庭版的炸醬面！每壹口都超級滿足，肉香裹著醬香，搭配勁道爽滑的面條，美味極了！兒子吃了美美壹大碗知乎過癮！
原料：手搟面、豬肉、炸醬面專用醬、黃豆醬、蔥、香菇、料酒、姜、油、五香粉、辣椒粉、生抽、糖、醋。
做法步驟：
第1步、所需食材準備就緒。
第2步、醬料備用。
第3步、肉洗凈剁成顆粒狀。
第4步、蔥姜，香菇改刀備用。
第5步、熱鍋倒入油，八成熱爆香蔥姜，油量壹定足哦。
第6步、帶入肉末翻炒均勻。
第7步、帶入香菇碎。
第8步、翻炒至肉末變色。
第9步、加入少許料酒去腥，專用醬半袋，黃豆醬兩勺，五香粉適量，翻炒均勻。
第10步、加入辣椒粉，糖，生抽繼續翻炒。
第11步、加少許水大火燒開小火慢燉。
第12步、炒醬料壹定不能糊鍋底，影響口感，水蒸發差不多，醬料表面有油吸出，大約25分鐘左右，不停的翻炒。
第13步、醬香以彌漫開來，炸醬面好吃不好吃，就看著壹口醬呢。
第14步、配菜手搟面配用，鍋中坐水。
第15步、面煮好盛出，天熱可過涼開水。
第16步、壹碗色香味俱全的炸醬面完美呈現。
第17步、來，吃面，再來壹瓣蒜，美哉。
第18步、成品圖。
小貼士：
1、炒制醬料壹定不能炒過和糊鍋，影響口感哦！2、醬料鹽足夠，無需多加！當然因各自口味決定！