萵筍葉子能吃，下面是具體做法：
準備材料：萵筍葉 適量，雞蛋3個，油適量，鹽適量
1、將萵筍葉清洗幹凈，切成小塊備用。
2、放壹小匙鹽將萵筍葉稍微腌制壹會。
3、將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成蛋液。
4、鍋中放入適量油，冒青煙時放入蛋液炒至半熟。
5、蛋液半熟時把它移在鍋的邊上，放入萵筍葉子快速翻炒。
6、翻炒壹會後加壹小匙鹽和雞蛋混合翻炒。
7、關火裝盤，萵筍葉炒蛋就可以食用了。