原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米澱粉10g、牛奶100ml、蛋黃2個、玉米油80g、白糖40g。
1、100g面粉與玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，靜置壹會。＜br>2、分別搟成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br>3、對折。＜br>4、多次對折搟薄。＜br>5、按圓形。＜br>6、用手按壹下做好撻皮。＜br>7、蛋黃2個，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米澱粉10g攪拌均勻，做成蛋撻液。＜br>8、倒入8分滿。＜br>9、180℃，烤盤放中層烤30分鐘左右。烤好。