1、外觀：雪豆的豆莢較小，為白色或淺綠色，形狀細長，豆粒較小且顏色呈白色或淡黃色。蕓豆的豆莢較大，為綠色或紫色，形狀略扁平，豆粒較大且顏色多樣，可以是白色、黃色、紅色等。
2、口感區別：雪豆的口感比較脆，而且有壹種清香的味道，較適合大部分人食用。蕓豆的口感比較細膩，而有壹種淡淡的甜味，較適合大部分人食用。