選家用電烤箱容量推薦30升左右。烤箱的有效容積從13升到34升都有，但是便於挑選的方式是測量烤箱內部的寬度，按蛋糕尺寸用英寸計量，1英寸=2.54厘米，常見的最小蛋糕是6寸。
烤箱容量越大，箱體內溫度偏低且溫度均勻，烘焙的食物口感更好。體積小於25L的烤箱，箱體內的溫度偏高，食物表面著色會不均勻。