2.東關老鵝湯：將成鵝宰殺切成塊，煮成湯，加入鹽、生姜、黃酒和壹些特殊配料調制而成。
3.其湯紅潤清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美。
4.銀魚：巢湖銀魚產於巢湖，體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽為“巢湖皇後”。
5.大銀魚體長15～20厘米，小銀魚體長4～7厘米，骨軟元刺，鮮嫩可口，營養豐富。
6.銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等以銀魚為原料的菜肴味道極為鮮美。
7.香雪板鴨：產於和縣香泉鎮，系選用瘦肉型櫻挑谷肉鴨，用傳統工藝精制而成。
8.皮白肉嫩，風味獨特，享有較高的聲譽。
9.和州燒餅：和州燒餅為和縣歷史名產，選用優質面粉，佐以鹽、糖、蔥、純香鴨油、芝麻等，經傳統的工序加工成坯後，用特制木炭爐燒烤而成，是早茶的佳品。
10.烏江霸王酥：烏江霸王酥又名小酥，為烏江鎮名點特產，有2000多年歷史。
11.相傳西楚霸王項羽自垓下突圍敗退烏江，感到人饑馬乏，疲憊不堪。
12.時有壹賣小酥老翁見項羽十分困頓，遂遞上幾塊小酥為之充饑。
13.項羽食之贊不絕口：“好啊，脆酥，脆酥！”從此，人們感念項羽英勇，遂改稱為“霸王酥”。
14.此酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料精心做成坯，再入爐烘烤而成，酥松脆香，久食不厭。