芝麻醬花卷是以面粉和芝麻醬為原料，制作而成的民間很受歡迎的美食。其制作方法和傳統的花卷大致相同，其中芝麻醬的香味和營養都發揮出了最大的價值。
壹、制作芝麻醬糊
將市場上購買的芝麻醬倒入玻璃碗中，因為芝麻醬比較幹，可以向其中加入適當的玉米油，並將其調制成漿糊狀，玉米油味香，沒有多余的氣味，也不會掩蓋芝麻醬的香味。隨後可以根據自己的口味加入適量的紅糖。攪拌均勻後就可以備用了。
二、發酵面團
將準備好的面粉，酵母和溫水混合，揉搓成光滑的面團。隨後放到溫暖的地方靜待發酵。發酵好的面呈現出蜂窩狀，面團按壓後不會回彈，這樣的面團就制作完成。將面團取出並揉搓至表面光滑。將面團壓制成面片狀，這裏可以根據自己的飲食習慣調整口感，喜歡口感松軟的花卷，此時可以將面片搟厚壹些，喜歡口感彈性足有嚼勁的可以將面片搟薄壹些。搟成面片後，將事先準備好芝麻醬糊淋到面片上，隨後用刮板將芝麻醬均勻的覆蓋面皮的表面。將面片從壹側卷起，卷成長條形後，等分成重量相等的小段。取出剛剛制作的小段，從中間切開後兩邊向中間對折，這樣壹個芝麻醬花卷就制作完成了。制作好的芝麻醬花卷需要醒面十五分鐘後，就可以起鍋蒸熟。
三、起鍋蒸熟
將芝麻醬花卷放入冷水鍋中蒸熟，香甜可口的芝麻醬花卷就制作完成了。
芝麻醬花卷不但口感好而已營養豐富，芝麻醬富含優質蛋白質和氨基酸，可以提高人體的抵抗力，可以預防缺鐵性貧血。紅糖具有很好的和血行淤的功效。大家都可以自己動手制作。