依據《GB/T22111-2008地理標誌產品普洱茶國家標準》，其中分別對曬青茶、熟茶等制定了相關等級劃分及感官品質特征標準。
壹、普洱生茶的等級
1、特級：條索肥嫩緊結、芽毫顯；色澤綠潤，外形勻整，稍有嫩莖；香氣清香濃郁；滋味濃醇回甘；湯色黃綠清凈；葉底柔嫩顯芽。
2、二級：條索肥壯緊結、顯毫；色澤綠潤，外形勻整，有嫩莖；香氣清香尚濃；滋味濃厚；湯色黃綠明亮；葉底嫩勻。
3、四級：條索緊結；色澤墨綠潤澤，外形尚勻整，稍有梗片；香氣清香；滋味醇厚；湯色綠黃；葉底肥厚。
4、六級：條索緊實；色澤深綠，外形尚勻整，有梗片；香氣純正；滋味醇和；湯色綠黃；葉底肥壯。
5、八級：條索粗實；色澤黃綠，外形尚勻整，梗片稍多；香氣平和，滋味平和，湯色綠黃稍濁，葉底粗壯。
6、十級：條索粗松；色澤黃褐，外形欠勻整，梗片較多；香氣粗老，滋味粗淡；湯色黃濁，葉底粗老。
二、普洱熟茶的等級
1、特級：條索緊細；外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤顯毫；陳香濃郁滋味濃醇甘爽；湯色紅艷明亮；葉底紅褐柔嫩。
2、壹級：條索緊結；外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤較顯毫；陳香濃厚；滋味濃醇回甘；湯色紅濃明亮；葉底紅褐較嫩。
3、三級：條索尚緊結；外形勻整、勻凈帶嫩梗，色澤褐潤尚顯毫；陳香濃純；滋味醇厚回甘；湯色紅濃明亮；葉底紅褐尚嫩。
4、五級：條索緊實；外形勻齊、尚勻稍帶梗，色澤褐尚潤；陳香尚濃，滋味濃厚回甘；湯色深紅明亮；葉底紅褐欠嫩。
5、七級：條索尚緊實；外形尚勻齊、尚勻帶梗，色澤褐欠潤；陳香純正；滋味醇和回甘；湯色褐紅尚濃；葉底紅褐粗實。
6、九級：條索粗松；外形欠勻齊、欠勻帶梗片，色澤褐稍花；陳香平和；滋味純正回甘；湯色褐紅尚濃，葉底紅褐粗松。
沖泡普洱茶的註意事項：
1、沖泡普洱茶的水溫應該掌握在90℃以內，最好在85℃到90℃左右。這是保證普洱茶可以充分釋放出它的香味和醇厚味道的關鍵。同時，在沖泡的過程中要保持水的溫度，不要過久地沖泡，這樣可以避免茶湯變得過於苦澀。
2、加入適量的茶葉。普洱茶茶質較大，大葉子可以不多放，小葉子可以適當增加。每壹次沖泡的茶葉量以6克為佳，這樣可以充分保證茶水的醇厚味道。
3、關於沖泡的次數。根據個人的口感喜好，普洱茶可以沖泡3到5次不等。在每次沖泡之後，要及時地倒掉茶水，避免茶水過久的保存，影響普洱茶的品質。同時，不同的季節和天氣也會影響到普洱茶的沖泡次數。
4、沖泡普洱茶的時間應該在15到30秒左右。如果想要增加茶葉的浸泡時間，可以適當地增加茶葉的量。在沖泡的過程中，要註意水的溫度，時間的控制和茶葉的數量等問題，才能得到壹杯香氣撲鼻、滋味濃郁的普洱茶。
以上內容參考：百度百科-普洱茶