1、能降血脂的食物
燕麥，銀耳，山藥，玉米，蕎麥茶等壹系列食品都有降三高的功效，三高實際上是壹種生活方式病，與飲食有著密切的關系。這壹點，無論是中醫還是西醫，都有壹致的認識。吃錯了，會讓妳的血脂升高、疾病纏身；吃對了，則能夠讓妳輕松降脂、恢復健康。特別是對於早期高血脂患者，通過飲食調理，平時建議用決烏湯茶這種經典組方茶調治，可以起到很好的防治效果。因此，我們說高血脂是吃出來的，但通過有針對性地吃，高血脂也能降下來。
玉米：現代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，可降低血液膽固醇濃度它和玉米胚芽中的維生素E***同作用，並防止其沈積於血管壁。因此，玉米對高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化及高血壓等都有壹定的預防和治療作用。
蕎麥茶：蕎麥中含有煙酸和蕓香苷，有降低人體血脂和膽固醇的作用，能夠防治高血脂，苦蕎加工為茶後飲和食更方便。苦蕎茶中鎂的含量也較高，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血酶的生成，有利於降低血清膽固醇，可輔助治療高血脂。不過苦蕎茶市場偽劣泛濫，存在工藝不達標，細菌、重金屬超標等問題，建議選擇陳誌謙苦蕎茶這樣的專業品牌。另外，蕎麥的膳食纖維高，且含有膠質狀的葡聚糖，是可溶性膳食纖維，有壹定的調節高血脂和高血糖的功效。
黃豆：黃豆含有豐富的植物固醇。植物固醇進入人體後，在腸道與膽固醇競爭，可較多地被吸收，從而降低了人體對膽固醇的吸收。人體內的膽固醇過多時，會沈積在血管壁上，使血管變硬，管腔變窄，甚至發生血管破裂或栓塞，導致卒中。大豆中的磷脂可使膽固醇軟化，生成膽固醇醋。膽固醇醋不會沈積在血管壁上，從而起到降血脂作用。
綠豆：現代醫學研究證明，綠豆中的球蛋白和多糖成分，可促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，從而加速膽汁中膽鹽的排出和降低小腸對膽固醇的吸收；再有，綠豆中的多糖成分，還有增強血清脂蛋白酶活性的作用，可使脂蛋白中的甘油三醋水解，從而達到降低血脂的目的。研究還指出，綠豆的降脂作用還與綠豆所含的植物固醇競爭性地抑制外源性食物膽固醇的吸收有關。
燕麥：燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用，可對中老年人的心腦血管病、高血脂起到壹定的預防作用。研究證實，只要每日食用50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三醋下降76毫克。而且，燕麥中還含有豐富的食物纖維，熱量較低，既有利於減肥，又適合高血脂患者對食療的需要。
2、降低血脂的食物屬性
1、食物中所含的脂類物質膽固醇、脂肪在其中所占的比例較小；
2、食物中所含的食用纖維素含量占的比例要比較大；
3、食物中總熱量相對較少。
根據以上條件，在保證總熱量攝入不過量的前提下，可選擇以下植物性食物：蔬菜、水果、豆類食物、燕麥麩（糠）、玉米外皮。也可選擇下列動物性食品：海蟄、牛乳（鮮）、酸奶、脫脂牛奶粉、海參（鮮）、牛蹄筋（熟）、豬蹄（熟）、蛤蜊、牛肉（瘦）、豬肉（瘦）、羊肉（瘦）、兔肉、帶魚、蛇肉、雞肉松、鹽水鴨、田雞、鯉魚、草魚、大黃魚、鰱魚等。
3、適宜的烹飪方法
燉、煨、蒸、煮、熬、涼拌。
4、不宜采用的烹飪方法
燜、炒、炸、燒。
5、高血脂病人禁忌
壹、碳水化合物食品。應忌的食品--番薯（產生腹氣的食品）、幹豆類、味濃的餅幹類。
二、脂肪類食品。應忌的食品--動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。
三、蛋白質性食品。應忌的食品--脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。
四、維生素、礦物質食品。應忌的食品--纖維硬的蔬菜（牛旁、竹筍、玉米）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類）。
五、其他食品。應忌的食品--香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等）、碳酸飲料、鹽漬食品（鹹菜類、鹹鮭魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類）。
合理的膳食結構是維持脂質代謝平衡的重要措施。因而，在選擇食品的時候，也根據此原則進行選擇。另外，高血脂病人要做到有效運動。運動對於單純的高密度脂蛋白膽固醇降低尤其有效。如果運動後妳感覺全身輕松，並伴有輕微出汗，就表明妳的運動強度對控制血糖最為有利。
6、高血脂病人常吃食物
壹、蘋果：蘋果素有“果中之王”的美稱，可以大大降低冠心病患者死亡的危險性，是冠心病防治的理想食品。
二、山楂：山楂為壹種薔薇科落葉灌木的成熟果實，性微溫，味甘酸，有消食化積、散淤行滯的作用。早在明代我國醫藥學家李時珍就用山楂來“化飲食、消肉積”，治療因食用肉類過多而引起的疾病。
三、海帶：海帶是壹種有益於健康的食品，也是治病良藥。海帶中含有壹種叫做海帶多糖的有效成分，可以降低血清
四、蕈類食物：蕈類食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類食物的總稱，是壹種高蛋白、低脂肪，富含天然維生素的健康食品，具有許多獨特的保健作用
五：洋蔥：洋蔥又稱圓蔥、玉蔥，屬百合科植物。原產印度西北部，所以我國人稱其為洋蔥。洋蔥中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B2、B6、C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、硒等多種元素，以及多種化學物質，幾乎不含脂肪。每100克洋蔥中含有蛋白質1.8克，糖類80克，維生素C20毫克，硒236毫克，磷53毫克。
六、大蒜被譽為“綠色的大夫”，我國古代華論、李時珍等名醫就曾用大蒜來治療多種疾病。在古代的埃及、希臘、印度等國也有關於用大蒜治病的種種傳說。
七、豆類：豆類包括大豆（如黃豆、黑豆、青豆、紅豆等）、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，它們是人體蛋白質的良好來源，也是防治高脂血癥和冠心病的健康食品。豆類中蛋白質含量較高，質量也較好，特別是大豆，每100克大豆含蛋白質約40克。其它豆類如蠶豆、赤豆、綠豆等，每100克中也含有20～25克的蛋白質。
7、降血脂的偏方
1、粳米100克，洗凈入鍋，加水500毫升，煮至米開花，調入玉米粉50克，再稍煮片刻即成，每日分3次服食。
2、將豆漿500毫升，粳米50克，砂糖適量，同放入砂鍋煮至粥笛，每日早晚溫熱食。
3、鯽魚1條，赤小豆60克，紫皮大蒜1頭，蔥白1小段。將鯽魚去鱗及內臟，加蔥、姜、料酒、大蒜同赤小豆壹起用文火燉熟，食魚飲湯。
4、黑芝麻、桑葚各60克，大米50克，洗凈搗碎入砂鍋內，加清水3碗煮成糊狀，再加白糖果10克調服，每日2次。
5、山楂、銀花、菊花各25克，放入茶杯內，沖入開水，加蓋悶片刻飲用，每日3次或代茶頻飲。
6、洋蔥3個，普通紅葡萄酒1瓶。將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份。將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置7日左右。將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。