菠菜的別稱是波斯菜、菠薐、菠柃、鸚鵡菜、紅根菜、飛龍菜。
據《舊唐書》《西域傳》等古書記載可知菠菜的原產地在古尼婆羅（尼伯爾）和頗陵（伊朗）等國，在唐太宗時期由尼泊爾作為貢品傳入中國，距今已有1000多年的歷史，現中國各地均有栽培，在蔬菜中身價很高，是壹種常年供應市場的綠葉蔬菜。
菠菜在壹年四季都有賣的，春夏季節是最適合吃菠菜的，在這個時候菠菜得到了充足的光照，吃起來口感是最好的；菠菜在夏季6-7月份的時候是最便宜的，它在冬季吃屬於是反季節吃的蔬菜。
菠菜在不同的季節有不壹樣的吃法，比如夏天適合涼拌，冬天適合做面條裏面的配菜。在挑菠菜的時候，要挑選那種葉子顏色比較翠綠而且根部顏色是嫩紅的那種，這樣的菠菜比較新鮮，不僅可以長時間保存，而且吃起來的口感也比較嫩。
挑選好的菠菜方法
1、看菠菜的顏色：雖然說圓葉菠菜和尖葉菠菜在顏色上不同，但只要是新鮮的菠菜，表面看起來應該都有光澤的，如果菠菜看起來顏色暗淡，則說明不夠新鮮；另外，如果菠菜有爛葉或者發黃的跡象，說明菠菜質量不好，不建議購買。
2、看菠菜的質地：新鮮的菠菜應該是質地脆嫩的，用手輕輕地掐壹下菠菜的根莖，能明顯感覺到菠菜的脆感，如果菠菜的質感發軟、不脆，說明是不夠新鮮的蔬菜。
3、聞菠菜的味道：現在市面上的蔬菜質量層次不齊，也難免會有用藥過度的菠菜，所以在購買菠菜時壹定要聞壹聞菠菜的味道，新鮮的菠菜有壹種淡淡的菠菜清香，如果菠菜聞起來有苦味、澀味或者刺鼻味，不建議購買。