材料：山楂 500 克，蜂蜜 250 克
制作方法：
1. 將生山楂洗凈，去果柄、果核，然後將山楂放入鋁鍋內，加水適用量，煎煮至七成熟爛，水將幹時加入蜂蜜，再用小火煮透收汁即可。
2. 冷卻後，放入瓶中貯存備用。 材料：山楂 3 斤，白糖 400 克，鹽 15 克
制作方法：
1. 準備食材，山楂清洗幹凈
2. 山楂去核後在淡鹽水裏浸泡 30 分鐘
3. 泡好的山楂用清水沖壹下，瀝幹水分
4. 鍋裏放入 1/3 的白糖
5. 鍋裏倒入兩碗水
6. 煮至白糖溶化
7. 放入處理好的山楂
8. 煮至山楂漲大浮起
9. 煮好的山楂瀝去湯汁，拌入剩下的白糖
10. 拌勻以後鋪在比較大的盤子裏
11. 烤箱 100℃ 烘烤 2 個小時，150℃ 30分鐘，中途多翻動幾次
12. 經過了漫長的 2 個半小時，蜜餞山楂終於出爐了 山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。
蜂蜜：蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。 每100克鮮山楂果肉中含有：維生素C89毫克，在水果中僅次於鮮棗、獼猴桃位居第三位；維生素B2含量比蘋果高5倍，與香蕉相當，與其並列水果首位；胡蘿蔔素0.82克，是蘋果的10倍；鈣85毫克，在群果之中僅次於橄欖。楊紅還表示，鮮山楂果中維生素E的含量也位居水果之冠，另外，它還含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鈉、鉀、錳等礦物質。
功效：健脾開胃、活血化瘀