杭州地區出的菜品可以說多得數不過來，出名的也更是數不勝數，其中的壹道藕粉桂花糖糕就是讓無數食客心之向往的美食，並且在被網友們成為清代古裝劇之最的《甄嬛傳》裏也曾出現過這壹道糕點，並且雍正皇帝也十分喜歡這壹個糕點，足以見得這壹個甜品的魅力有多大，所以想做出壹道老少皆宜的甜品，這個藕粉桂花糖糕妳壹定不要錯過。
甜品是我們日常生活中除開下飯菜肴最不可缺少的壹樣，它可以在心情不好的時候充當人們精神的慰藉，也可以在心情更好的時候達到錦上添花的效果，所以很多愛吃甜食的人都會說壹句：“心裏已經夠苦了，嘴裏就應該吃壹點甜的”，現在我們所吃的很多甜品都或多或少有添加劑和脂肪，比如巧克力、奶油蛋糕等，並且許多老年人也體會不到這些甜品的美味，那麽這個時候藕粉桂花糖糕就可以上場了。
其實制作藕粉桂花糖糕的方法是十分簡單的，先將市場上所買回來的藕切成塊狀，然後混合著純凈水拍打成泥糊狀，過濾掉水分後只剩下藕粉，將其烘幹後就可以使用了，當然如果為了更加方便的話，可以直接從超市買來藕粉直接使用，然後再將牛奶和發酵粉攪拌均勻，然後再依次在其中加入藕粉、面粉和桂花糖，攪拌均勻後倒入模具中（模具提前刷好油，防止其粘鍋），切忌只能倒入6、7分的樣子，過滿的話蒸出來會溢出，然後將模具裏面的面糊發酵到8、9分的樣子再放入蒸鍋裏面蒸煮，用大火將水煮開之後調成中火烹煮二十分鐘之後再出鍋，最後再在糕點的表面上塗上壹層桂花蜜，這道藕粉桂花糖糕才算是大功告成。
主料：糯米粉400克 澱粉40克 藕粉60克 熱水260克 涼水30克 糖100克 糖桂花2大勺
1.把藕粉，糯米粉，澱粉混合
2.倒入熱水
3.攪拌均勻，加壹勺糖桂花
4.再適度加入涼水，調成糊狀
5.用壹個模子，包上保鮮膜，並刷上油
6.粉糊倒入模子中
7.開水鍋，蒸上25分鐘
8.刷上壹大勺糖桂花，再蒸上兩分鐘左右
9.好啦，放涼後，可以切塊了
看壹看成果，有沒有很想吃