百科全說陳允斌老師建議氣虛型肥胖患者平時可以多吃壹些蠶豆，那麽普通人吃蠶豆可以嗎？會不會越吃越胖呢？陳老師告訴我們吃蠶豆是不會發胖的，多吃蠶豆還能減肥，下面我們就壹起來看壹下蠶豆的食療好處吧。蠶豆為壹年生或越年生草本植物，屬豆科植物。 是豆類蔬菜中重要的食用豆之壹, 它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是壹種大眾食物。 蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果妳是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有壹定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之壹，對預防腸癌有作用。
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