談起火鍋，很多人就會忍不住流囗水，火鍋是很多人都喜歡吃的美食特色，它是以麻辣的特點深受大家的喜歡，不管壹年四季，三五好友聚在壹起，都能夠挑選火鍋淋漓盡致壹番。但是有的人吃了火鍋就會腹瀉，有些人卻沒有不適，這是什麽原因呢？
壹般吃了火鍋腹瀉均是由以下幾種原因引起的：1、食物未煮開
生牛肉、牛肉、魚種等這類食品行業容易被微生物菌種和寄生蟲卵所環境汙染，吃了壹些半生半熟的食物，很容易受病菌或蟲卵的感柒，造成腹瀉。因而，壹定要把食物放到湯裏燒開煮透，殺死細菌和裂頭蚴後才可以服用，如薄小肉最好是放到煮沸這個鍋中燙壹分鐘左右，肉的顏色由紅色變為灰白，才能夠吃；從而防止消化道炎癥和寄生蟲病的產生。
2、熱冷
很多人吃火鍋時鐘愛喝冰飲料、酒水。冷冰冰的酒類會對於自身腸胃造成壹定刺激，然後將燙好的食材送入腹腔，熱冷，腸胃時冷時熱，遭遇的刺激大，收攏發現異常，易引腸胃不適感，甚至腹瀉。因此吃火鍋的時候不要喝冰鎮飲料，改喝壹些常溫下飲品就可以。
3、食物產品質量問題
火鍋店有很多，不良商家也有很多，火鍋店常見的食物是不是整潔，是不是在保質期之內根本無法確定。有些火鍋店以謀爆利，常見食材不鮮，太臟，廚房用品殺菌消毒落實不到位，店內裝修環境衛生差等多種多樣緣故，都很容易將病原菌吃入肚子裏，導致腹瀉。
4、甜味刺激
火鍋的重要味兒來自除深厚鹽油之外，也包括濃烈的朝天椒味道。絕大部分的火鍋都伴隨甜味的出現。辛辣食物食物的香味很容易刺激性腸胃，若脾胃虛弱等群體服用，就比較容易造成腹疼、腹瀉。提議火鍋選擇鴛鴦戲水火鍋或者微辣鍋開展服用，減少對腸胃壓力。
5、邊吃邊聊易食太多
長期坐著吃火鍋，會大大增加消化道壓力。由於胃持續接受食物，壹次吃太多會讓胃液、膽液、胰液等消化酶不斷代謝，易導致腸胃錯亂而出現腹痛、腹瀉，暴飲暴食更容易造成急性膽囊炎的產生。能夠先吃蔬菜和高膳食纖維食物，隨後涮肉類食品，吃八分飽足夠。吃火鍋時長最好不要超過壹個半小時，食物涮很久也會產生致癌物，對身體有嚴重危害。
吃火鍋腹瀉常由外部原因和內部原因互相造成，腸胃自身差的人比較容易“遇到過”。倘若腹瀉處於輕微狀況，無需過於擔心，只需放心調理幾日病癥都是會自主轉好。
假如是病癥較為嚴重，身體體力透支，壹定馬上到醫院開展安全檢查醫治，防止耽誤治療時間。假如十次九次都遇到過腹瀉，那就需要充分考慮是否本身患腸胃炎了！提議立刻到正規醫院查驗，用藥治療才能夠減輕癥狀。
腸胃炎是腸胃粘膜的炎癥現象，臨床表現體現為惡心幹嘔、腹痛、腹瀉、發熱等。此病多發於冬天，其多由於飲食不當，暴飲暴食;或吃入生冷食物食物，穢濁不潔凈的食物造成。