據我所知，植物油和精煉植物油的主要區別在加工程度、外觀和穩定性、雜質去除、營養成分、安全性、貯藏性不同。精煉植物油經過精細加工，外觀和穩定性更優，但營養成分較少；而植物油保留更多原始營養成分，但需註意貯藏和食用安全。