牛尾巴大家都吃過嗎，它的營養物質不能忽視的哦，其實它含有的蛋白質和鈣質比較多，而且還可以有促進食欲的作用和效果。妳知道牛尾湯的做法嗎，是壹種很不錯的營養食譜哦，可以養肝潤肺，來看看它的做法吧。
牛尾湯有補氣的功效，常喝牛尾湯可以起到健脾胃，養肝，潤肺等方面的好處，那麽牛尾湯這麽滋補有沒有催奶下奶的功效呢，我們下文壹起看看。牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是廣東省傳統的漢族名肴，屬於粵菜廣府湯。牛尾湯可以有補氣血的作用，對於提高體質有幫助，特別是對於滋補氣血有好處，對於身體虛弱的人群來說是首選食譜的哦。
牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。
牛尾湯
原料：牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒面4克，味精2克，幹辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克(焙好)，大料3顆
制作過程：
1、將松蘑水發後洗凈，切成3毫米厚的傘形片;幹辣椒洗凈，去蒂根，去籽;蔥頭去頭洗凈，切成1.5厘米見方的丁;罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁
2、將牛尾去凈汙物，洗凈，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗凈，再放入鍋內凈水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、幹辣椒及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗凈
3、煮鍋凈後放入熱雞湯，燒滾沸後，放入牛尾段，保溫。
4、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入松蘑片、竹筍片，稍煸炒後，把煮牛尾湯過濾後，倒入燜鍋裏，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開
5、食用時，分別盛入六個碗內，各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可。
關於牛尾湯的具體的做法，方法簡單，而且營養價值是很豐富的哦，補腎壯陽滋陰補血強筋骨，平時的時候大家可以放心的食用，補氣血健脾胃養肝潤肺。可以起到起到強筋壯骨的作用。