觀音土能吃，但是吃了會導致死亡。
觀音土其實並沒有什麽營養，人體難以吸收，長時間的堆積在腸胃之中，難以排除，漸漸的腹脹如卵，器官都受到壓迫，人也就死了。
在舊社會和三年困難時期，窮人在青黃不接時或災荒年間，常常靠吃觀音土活命；這種土可充饑，但不能被人體消化吸收，吃了以後腹脹，難以大便，少量吃不致命；盡管不會餓肚子，但由於沒有營養，人還是要死。饑荒年代因吃觀音土腹脹如鼓，無法排便，活活憋死之人不計其數。
擴展資料：
觀音土就是高嶺土，它就是壹種粘土，不過其中含有很豐富的礦物質。在國內經濟不太景氣的時候，很多農民過著吃了上頓沒有下頓的生活，飽受著饑餓的煩惱。
而這種土吃進肚子裏會給人壹種吃飽飯的感覺，那個時候的人已經被饑餓給折磨得苦不堪言，當把所有的糧食、野菜這類都吃完之後，碰到這種可以對給自己吃飽飯感覺的東西，人們都認為這是觀音菩薩顯靈，自然不會放過，所以就把它叫做觀音土。
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