做菜大全的家常菜有豬肉燉粉條、蒜香辣炒蝦、溜肥腸、椒爆肉片和魚香肉絲等。做法如下：
1、豬肉燉粉條
做法：將五花肉刮洗幹凈切成塊。粉條用水發透，蔥切段，姜切片；鍋裏放油，下肉炒至變色取出；鍋裏放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
2、蒜香辣炒蝦
做法：大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗凈，蒜兩瓣兒，幹紅辣椒4到5個；蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒；鍋裏倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒；倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調味，炒3分鐘左右，或者直至炒熟。
3、溜肥腸
做法：將美味腸切厚片後，加入炸粉和少量水拌勻後，放進熱油鍋炸備用；將調味料加入1大匙油炒香後，加入3大匙上湯。待湯成濃汁後，即刻倒進肥腸溜炒，起鍋前加入1小匙的陳醋，撒些香菜即成。
4、椒爆肉片
做法：肉片用料酒，澱粉腌制10分鐘；大蔥兩棵切成絲備用；油熱後放入幹辣椒煸出紅油，放入腌好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調味；放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調味即可。
5、魚香肉絲
做法：把豬腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗裏待用。
鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留余油，下蔥花、姜末、豆瓣醬壹起煸出香味後，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，加味精後勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。