卷心菜，也叫包菜 ，學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯壹年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。
卷心菜的種植方法
1，種植時間，卷心菜種植時間廣，在北方春季、秋季和夏季可種植，在南方四季都可以種植，但在春季和秋季最適合卷心菜生長，所以種植的卷心菜口感更好，在春季種植夏季收獲的卷心菜，被稱為夏卷心菜，在秋季種植冬季收獲的卷心菜，被稱為秋卷心菜。
2，種子處理，卷心菜壹般采用播種方式種植，播種前需要將種子放置在陽光下暴曬2至3天，再用多菌靈浸泡24小時，以提高發芽率和殺滅種子上可能帶有的病菌，浸泡完後用清水沖洗種子，用濕布包裹放置以催芽，控制溫度在20至25℃，等待3天左右種子即可發芽。