食材：竹筍、木耳、姜、食鹽、味精
做法：姜去皮、洗凈、切成絲狀。幹木耳溫水泡發20分鐘左右，泡發的木耳切成小塊狀。新鮮的竹筍處理幹凈切成片狀。鍋中倒入適量的清水，將姜絲、小塊的木耳、片狀的竹筍壹起倒入鍋中煮熟，最後加入少許食鹽、味精調味就可以了。
2、南瓜紫薯湯
食材：南瓜、紫薯、適量蜂蜜
做法：南瓜、紫薯去皮、洗凈、切成小塊備用。鍋中倒入冷水煮沸後，加入小塊的南瓜、紫薯在次煮沸，直到南瓜、紫薯熟透，關火。撈出煮熟的南瓜、紫薯放至溫熱即可食用，食用前可以根據個人口味加入適量的蜂蜜。
3、水煮雞胸肉
食材：檸檬、雞胸肉、料酒、生抽、小米椒、食鹽、味精、蒜等
做法：小米椒洗凈切碎，蒜剝皮切碎，檸檬用食鹽洗凈表面、對半切開。雞胸肉洗凈、改花刀、放入冷水鍋中，加入料酒、生抽去腥，中火將水煮沸，直至雞胸肉熟透，撈出過涼水，撕成絲狀，加入生抽、小米椒碎、蒜末、食鹽等調味，最後在調好的雞胸肉中加入少許檸檬汁即可。
4、水煮秋葵
食材：秋葵、耗油、生抽、小米醋、小米椒、食鹽
做法：秋葵切蒂，洗凈，小米椒洗凈切碎備用。鍋中放入冷水、秋葵，加入適當的食鹽，煮沸至秋葵熟爛撈出，再加入適量的耗油、生抽、小米醋以及切碎的小米椒，攪拌入味即可。
5、水煮油麥菜
食材：油麥菜、耗油、生抽、小米醋
做法：新鮮的油麥菜洗凈備用。鍋中放入冷水煮沸，放入油麥菜煮熟，撈出放入碗中，加入適量的耗油、生抽以及小米醋攪拌即可，也可以根據個人的口味加入適量的蒜末。
結語：水煮菜減肥食譜有很多，比如水煮秋葵、水煮油麥菜等。水煮青菜具有熱量低、膳食纖維豐富的特點，但由於水煮菜的營養比較單壹，不能滿足人體日常營養所需，所以在減肥期間壹定不能將水煮菜作為主要食物來源，並且健康有效的減肥壹定要搭配適量的運動。