電磁爐原理——1、概述
電磁竈是應用電磁感應原理進行加熱工作的，是現代家庭烹飪食物的先進電子炊具。它使用起來非常方便，可用來進行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調操作。特點：效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節能、不汙染環境、安全衛生，烹飪時加熱均勻、能較好地保持食物的色、香、味和營養素，是實現廚房現代化不可缺少的新型電子炊具。電磁竈的功率壹般在700-1800W左右。
電磁爐按感應線圈中的電流頻率分為低頻和高頻兩大類，相比較高頻電磁竈受熱效率高，比較省電。
按樣式分類，可以分以下三種。
臺式電磁爐：分為單頭和雙頭兩種，具有擺放方便、可移動性強等優點。因為價格低較受歡迎。
埋入式電磁爐：是將整個電磁爐放入櫥櫃面內，然後在臺面上挖個洞，使竈面與櫥櫃臺面成壹個平面。業內專家認為這種安裝方法只求美觀，但不科學，很大壹部分消費群體把電磁爐當做火鍋，埋入式炒菜並不方便。
嵌入式電磁爐：可適應不同鍋具的需要，不再對鍋具有特殊要求。
SPMC65P2404芯片來實現電磁爐的設計。SPMC65P2404是淩陽推出的壹款工業控制8位單片機，具有很高的性價比，抗幹擾能力強，非常適合應用於工業控制類、家電類產品的設計。使用SPMC65P2404設計的電磁爐具有如下性能：
電磁爐的質量取決於高頻大功率的晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質量。電磁爐是通過電流電壓經過整流器轉換為直流電的，有經高頻電壓轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將交流電加在感應加熱產生加熱電流的。
電磁爐工作原理區別是，電磁爐使用的是電磁場原理，通過在鐵鍋上產生渦流現象進行產生熱量。電磁爐采用的是間歇性的加熱方式，在加熱的時候不能持續，對於溫度的可控性不強，不具備壹些高溫的爆炒效果。而電磁爐具備炒菜、燒水、火鍋、煎炸、文火及武火等幾項最基本的功能。
電磁爐原理——2、電磁爐設計要求
電磁爐作為壹種普遍的家用產品，除了要具有基本的加熱功能外，它的安全性能及穩定性能是設計的關鍵。
電磁爐設有多種保護裝置，包括小物件檢測、過熱自動停機保護、過壓或欠壓自動停機保護、空燒自動停止加熱保護、2小時斷電保護、1～2分鐘自動停機保護以及聲光報警顯示等。
綜合起來，電磁爐可由下述技術特性參數考核：
（1）自身保護特性。輸出開關管是電磁爐的關鍵元件，工作於高電壓、大功率狀態，受成本和器件參數限制，設計時不可能有很大的富裕量，故在工作過程中，若電源電壓過高、工作狀態切換時產生瞬間沖擊、電流增大、機內溫升過高、鐵鍋挪離竈板或空載，開關管都可能損壞。因此，應保證過壓、過流、過溫、鍋檢測等保護裝置正常；
（2）鍋底溫度控制特征。鍋底發熱直接傳至竈板（陶瓷玻璃），竈板是導熱材料，故壹般都將熱敏元件安裝在竈板底部，探測鍋底的溫度；
（3）功率穩定性。電磁爐應具有輸出功率自動調整功能，以改善電源適應性和負載適應性；
（4）電磁兼容性。該性能涉及對其余家電的幹擾和對人體的危害。電磁爐均在電源回路中設有LC濾波電路並用金屬圍框吸收漏磁通，同時采用脈沖方式，使平均輻射功率控制在最小限度；
相信通過今天的介紹大家對電磁爐的原理也了解了不少，希望可以幫到日後的選購及使用。以上就是小編為大家就介紹的電磁爐原理到這裏就結束了。