西紅柿和牛腩在壹起總會碰撞出不壹樣的味道，湯濃肉軟爛西紅柿燉牛腩，西紅柿酸甜可口，牛腩充分吸收了西紅柿的汁，酸甜不膩。壹道家常菜，肉香湯濃，開胃！
西紅柿燒牛腩的用料：牛腩800g、西紅柿4個、蔥30g、姜20g、八角1個、香葉2g、紅燒醬油 10g、生抽15g、料酒30g、鹽半匙、食用油10g。
西紅柿燒牛腩步驟：
1、西紅柿去皮後和蔥分別切成滾刀塊，姜切片。
2、牛腩切塊後涼水下鍋，放分量內的料酒去腥，焯水5分鐘左右撇去浮沫撈出備用。
3、鍋裏倒入食用油，放入牛腩翻炒，再放入蔥姜八角香葉翻炒出香味。
4、加入料酒、生抽、紅燒醬油。
5、翻炒均勻。
6、倒入壹半的西紅柿，翻炒至西紅柿稍微變軟出湯。
7、加入熱水。
8、大火開鍋後轉小火慢燉90分鐘。
9、待牛腩燉煮軟爛後，加入剩余的西紅柿，加入適量的鹽，再燉煮十來分鐘即可。
10、成品。
小貼士：
西紅柿表面打十字刀後再放入熱水裏燙下能輕易的去除外皮，
用電煮鍋小火慢燉；西紅柿先放壹半炒，湯色會更有食欲。