像:
鮮美開胃的上湯蘆筍
蕃茄排骨湯
發布時間:2007-04-24
原料：
番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵 調味料：番茄醬４大匙、鹽１茶匙、芡汁４大匙。[365美食網]
制作：
1．小排骨洗凈，氽燙過去除血水後沖凈，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。
2．圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮，最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。
3:煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。
開胃的家常菜 紫蘿牛肉的做法
菠蘿，熱帶水果，東南亞產量較多。廣東產的菠蘿也很有名氣，以中山、番禺、東莞等地的品質較好，有些連果心也甜脆，叫糖心菠蘿。菠蘿能刺激唾液分泌，這是因為它有特別誘人的香味，含有壹種酵素，具有分解蛋白質的功能。對於吃肉或澱粉過多的人，吃上幾片菠蘿，有幫助消化的功效。
姜的品種極多，北方產的都是大姜，南方產的多為中姜和小姜，秋分前長成的尖芽，略帶紫色，這種姜叫作紫姜或紫芽姜、紫嫩姜。霜降後長成的就叫作老姜。姜是壹種非常保健的食物。
材料：牛肉、菠蘿(去皮，切成小塊，放進鹽水裏浸泡幾分鐘)、酸子姜(切塊)、青椒、紅椒、蔥段、洋蔥、蒜茸。
調料：花生油、紹酒、甜醋、胡椒粉、上湯、生粉、鹽、糖、味精。
做法：牛肉洗凈，順紋切片，用花生油、紹酒、胡椒粉少許、鹽、糖、生粉拌勻備用。燒鑊下油放蒜茸、牛肉，濺紹酒，落上湯、鹽、味精，炒至八成熟，放入菠蘿、酸子姜、青椒、紅椒、蔥段、洋蔥、甜醋，炒熟後，勾芡便成。