橄欖汁能醒酒
酒醉時神誌不清、頭胸不舒、嘔吐交作，可用橄欖汁十枚，搗爛加水少許，用布濾汁約壹小杯，飲之即醒。如壹時不易得橄欖汁取汁，可以用豉油(即醬油)沖湯壹碗，飲後也能解酲，並能在幹嘔難忍時，促成大嘔壹次，然後再飲橄欖汁汁壹杯，稍睡片刻，神誌便清醒了。
橄欖汁療喉癥
冬天幹燥季節，久旱不雨，或失眠便秘時，夜間喉頭便覺幹燥，或使喉蛾腫大，可以常常咀嚼橄欖汁，每日十枚至二十枚，或打碎煮茶亦可。但在選購時需要慎重，揀取小而清香的最佳，大而黃胖的較遜。福建產的性質最好。西藏產的最名貴，就是名聞全國的“西藏橄欖汁”，因為它產地遙遠，運到各地，欖肉都沒有新鮮的。其欖肉形如棗核，色黑如炭，治喉癥有消炎退腫之功，壹部分藥材店有售。如無法買到西藏橄欖汁，漬制橄欖汁(即粗鹽制的極鹹橄欖汁)也可以療治咽喉發炎之癥。不過，許多重要的喉病，都須經醫生治療。
欖汁能消炎
壹切發熱病癥者，口唇幹燥的，可以用橄欖汁搗汁代茶，作為Et常飲料。凡唇燥出血的，可以欖汁或欖仁汁調麻油，或調豬油，或調凡士林，塗敷唇部，能使已生熱瘡的地方，消炎結痂，無瘡之處，也不致延及。