硼砂的化學名為硼酸鹽，包括天然硼砂、斜方硼砂和三方硼砂，為白色或無色結晶粉末，味甜略帶鹹。主要用於生產特種玻璃、搪瓷和釉，用作熱鍍和弧焊。硼砂的毒性與硼、硼酸毒性相同，均為低毒類，只是在壹次攝入量過大時才可引起中毒。成人15~20克可能致死，兒童較敏感，小孩5~6克、新生兒2~3克即可致死。急性中毒主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等。長期小量攝入硼砂在人體內有蓄積性，對人體健康危害較大。積蓄壹定量後會引起食欲減退、消化不良、抑制營養素吸收、促進脂肪分解、體重減輕，世界各國多禁用此為食品添加物。
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