可以。
紅豆薏米和茯苓都是健脾利濕的中藥材，壹起食用有良好的祛濕功效，可以用於人類身體浮腫和小便不利等多種疾病的治療與預防，食用時可以放在壹起用清水洗凈，再加入清水壹起煮水喝。
紅豆薏米和茯苓中大量的卵磷脂、蛋白酶以及多種萜類物質，這些物質被人體吸收以後能直接作用於人類的神經系統，能讓用戶放松，調節情緒，也能治療失眠多夢，平時經常食用還能起到鎮靜安神的良好功效。
擴展資料：
註意事項：
1、不能和大米同煮。在煮紅豆薏米粥的時候，註意不要加入大米壹起煮，盡管在大家的印象中，粥必須加米才行，但是這樣壹來，會導致紅豆和薏米的功效消失，不具有祛濕的功效。
2、孕婦禁吃：懷孕中的孕婦，如果沒有感覺濕氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因為薏米還是帶有寒涼性質的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛濕，甚至還帶有其他功效的。
3、消化能力差的人少吃：薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，對於消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃。
百度百科-茯苓赤小豆薏米粥