材料:海蜇皮200克，白菜芯150克。
輔料:鹽1/4茶匙，香醋4茶匙，糖1茶匙。
1，海蜇皮或海蜇頭在水中浸泡幾個小時去除部分鹽分，用刀片切片。
2、用70攝氏度的熱水快速焯壹下，撈出備用。甜醋和白糖混合制成酸甜汁。
3.將白菜芯去葉，菜側切成細條，撒少許鹽腌制10分鐘，控制好白菜條的水分。
4.將白菜條和海蜇片放入幹凈的容器中，倒入調好的酸甜汁拌勻。
5.成品。