墨魚的肉是可以食用的，其墨囊裏的墨可以加工成工業用的。墨囊也是藥材，內殼可以餵籠中鳥補鈣。墨魚的內臟可以榨成內臟油，是制革的好原料。它的眼睛可以做成眼球膠，是上等膠。我國常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚)、金烏賊、無針烏賊。烏賊是我國四大海產品之壹(大黃魚、大黃魚、帶魚、墨魚)。漁獲量大，肉質鮮美，營養豐富。
擴展數據:
營養價值:
魷魚每100g肉含蛋白質13g，脂肪僅0.7g，還含有碳水化合物、維生素A和B、鈣、磷、鐵等人體必需的物質。是壹種高蛋白低脂肪的營養食品。值得壹提的是，它是女性塑造身材、保養皮膚的理想保健食品。魷魚殼中含有碳酸鈣、殼角蛋白、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚的墨汁中含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。
中醫理論認為，魷魚味鹹，性平，入肝腎經；具有養血通經、催乳健脾、補腎滋陰、調經止帶的功效，可用於治療月經不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣。烏賊和脊骨(中醫名為海螵蛸)可以入藥。李時珍稱墨魚為“血藥”，是治療婦女貧血、血虛閉經的良藥。
百度百科-烏賊