白蘿蔔等十字花科蔬菜在體內代謝後很快會產生壹種抗甲狀腺物質——硫氰酸，可以抑制甲狀腺的工作，這種物質的量與攝入量成正比。如含有大量植物色素的水果，如橘子、梨、蘋果、葡萄等。，被攝入的同時，這些水果會被腸道內的細菌分解，產生羥基苯甲酸和阿魏酸，可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發甲狀腺腫。
2.白蘿蔔不能和人參壹起吃。
白蘿蔔為寒性食物，人參為熱性藥材。當它們壹起食用時，人參的作用會被抵消。
3、白蘿蔔不能和中藥壹起吃。
吃中藥的時候不要吃白蘿蔔。另外，在服用中藥藥丸或中成藥時，也壹定要避免食用白蘿蔔，否則會影響療效。
4.白蘿蔔不能和胡蘿蔔壹起吃。
白蘿蔔和胡蘿蔔壹起吃，會影響身體對兩種蔬菜的吸收。因為白蘿蔔中的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，如果和胡蘿蔔混在壹起，維生素C就會流失。原因是胡蘿蔔中含有壹種叫抗壞血酸的酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，做鹹菜或者其他菜的時候，不要把兩種蘿蔔放在壹起。
5、白蘿蔔不宜與木耳同食
白蘿蔔和木耳壹起吃了會得皮炎。