山蒼樹，又名豆豉姜、木姜子、山胡椒，樟科木姜子屬，香港常見落葉喬木。 在香港遊人都可以在嘉道理農場，烏蛟騰至荔枝窩，城門水塘，金山樹木研習徑等地觀賞。山蒼樹壹般高約5至10米。在二至三月開淡黃色小花，具香氣。在七到八月結果。主要分布在西藏、四川、雲南、貴州經華南至華東、華中、臺灣各地，還有東南亞各國。在臺灣有另壹別名謂之:臺灣山胡椒，臺灣原住民泰雅族人稱之為馬告(Maqaw)。由於山蒼樹含山蒼子油，是重要的天然香料，它的脂肪油可作工業用途。根葉及果可作藥用，把鮮葉果汁液在皮膚塗擦上可防蚊蟲叮咬；花可以泡茶，果實可作調味料。
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