菊花不但可以制作糕點，可以煮粥入飯，還可以與秋日的胖魚肥蟹搭配，味道香甜，為上等藥膳。
丨菊花酒丨
食材準備
菊花2000克
大米3000克
地黃1000克
枸杞500克
當歸500克
甜酒曲
烹飪步驟
1、甘菊花、當歸、生地黃入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用
2、將大米煮半熟瀝幹，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發酵，直發到味甜即成
3、每天來壹碗，味道美美噠
丨菊花鱸魚羹丨
食材準備
鱸魚
姜
蔥
白酒
豆腐
冬筍
草菇
食鹽
胡椒粉
水澱粉
白菊
烹飪步驟
1.鱸魚洗凈，加姜、蔥、酒蒸熟後拆肉備用，豆腐切小丁
2.冬筍先煮熟再切片，草菇片薄片，並以熱水汆燙備用
3.所有材料(菊花除外)加鹽、胡椒粉煮滾後，加入水澱粉煮至濃稠成羹，盛入湯碗
4.將已剪掉根部的白菊花置於面上，攪拌均勻即可
丨菊花糯米雞丨
食材準備
白菜
糯米
菊花
香菇
食鹽
生抽
老抽
烹飪步驟
1、將香菇洗幹凈提前泡發，菊花用開水泡開，糯米淘洗幹凈（用泡菊花的水泡糯米）
2、白菜剝開洗凈，放在開水裏焯壹下，焯好的白菜撈出控水，碼放整齊，用刀切掉根部
3、雞脯肉切丁，香菇切丁，放在壹起用生抽腌漬壹會
4、糯米控幹水分，和剛才的雞丁放在壹起，放鹽和老抽拌勻腌制
5、白菜葉平鋪，放壹勺拌好的糯米和雞丁，把四個邊折上去蓋住糯米，根部最後蓋上，收口朝下放入盤中。
6、碼放整齊，放上剛才泡水的菊花，放在蒸鍋上大火蒸25分鐘，關火後燜5分鐘，即可上桌
丨菊花糕丨
食材準備
菊花
冰糖
馬蹄粉
烹飪步驟
1、1000清克水加菊花、冰糖煲15分鐘。
2、250克馬蹄粉混合600克清水攪勻成無顆粒的馬蹄粉水。
3、煲好的菊花茶把菊花隔去
4、壹次性將煲好的菊花茶加入馬蹄粉水中，並壹個方向不停攪勻，成生熟粉糊
5、把粉漿倒入蒸盆中抹平
6、大火蒸20分鐘，放涼後切塊，冷藏後食用更清爽。
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