金蟬具有很高的藥用營養價值和獨特的口感，尤其是新出土的若蟲含有蛋白質，是壹種不可多得的高蛋白低脂肪的野味佳肴。具有食用價值和極高的藥用價值。蚱蜢營養豐富，具有良好的醫療和食品保健功能。據中國營養學會專家研究，每100g蚱蜢幹粉含有4克水，7.19克脂肪，71.4克蛋白質，10.9克碳水化合物，30毫克微量元素鉀，17毫克鈣，8毫克鋅，所以蟬的營養價值真的很大。
金蟬有食用價值，也有藥用功能。成熟的蛹轉化成成蟲，新生的蟬蛻下的殼稱為蟬蛻，也叫蟬殼。蟬退？還是？蟬蛻？。主要成分含有甲殼素和蛋白質，味甘、鹹、涼，入肺、肝經。它是壹種重要的外用中藥。金蟬的若蟲和成蟲，尤其是若蟲，不僅營養豐富，味道鮮美，藥用價值特別高，所以是藥用食品。
金蟬作為壹種中藥，在中國有著悠久的歷史，並廣為人知。昆蟲種類包括成蟲、幼蟲和蟬。蟬現在被廣泛使用。蟬蛻是壹種重要的傳統成分，具有抗菌、祛寒、鎮靜、利尿等作用。現代醫學認為，蟬和蟬蛻含有大量的甲殼素。近年來，蟬和蟬蛻作為抗衰老和抗癌藥物和保健品出售，價格很高。蟬還可以強肝、降血壓、止痛、止血、殺菌、改善糖尿病、改善消化，甚至可以作為人造皮膚、人造韌帶的原料。金蟬的開發利用前景十分廣闊，蟬的養殖前景無限。