為什麽要吃素食？在我們這個社會，我們很多人已經不那麽喜歡素食了，對肉類的喜愛程度非常高。事實上，如果持續很長時間，對我們的健康非常不利。下面分享壹下為什麽要吃素食以及相關信息。
為什麽要吃素食1 1？首先，這是因為如果我們多吃素食，我們可以保護那些瀕危動物，保護自然生態。現在人們喜歡吃肉，而且很多都是野生動物，所以如果我們多吃素食，我們可以在壹定程度上保護瀕危動物。
2.其次，多吃素食也可以提高我們的免疫力。這主要是因為素食含有豐富的維生素，攝入足夠的維生素可以提高免疫力，所以要多吃素食。
最後，多吃素食可以幫助我們預防癌癥。我們很多人患癌癥，主要是因為我們吃的肉含有大量的寄生蟲和細菌，所以如果我們吃素食而不是肉，就可以很好地預防癌癥。
註意事項:
在我們的社會中，素食者較少，所以我們應該更多地倡導素食主義，保護我們的自然生態。只有這樣，我們的社會和環境才能更好。
為什麽要吃素食？1.素食是壹種飲食文化，踐行這種飲食文化的人被稱為素食者。他們不吃所有活著的有感情的動物的肉。素食主義現在已經成為壹種全新的健康生活方式。在歐美國家和中國各大城市，越來越多的人傾向於素食，壹股“素食潮”正在興起。近年來，隨著營養過剩導致的高血壓、冠心病、糖尿病、高血脂、肥胖等“富貴病”的發病率越來越高，以及為了健康和美麗而減肥熱潮的影響，素食逐漸成為壹種時尚。
2.吃素在歐美國家是壹個眾所周知的觀念，吃素的人會受到別人的尊重。在港澳臺，由於社會進步，也是壹種普遍的觀念。在中國比較發達的地區，人們逐漸理解並認同素食主義。然而，在其他廣大的城市和農村，大多數居民仍然只是滿足於溫飽。對於他們來說，吃素應該是壹件很遙遠很難理解的事情。有些人想吃素，但又怕被別人視為異類。既然吃素既文明又健康，那我們就應該自信地宣稱，用壹種別人能接受又不會引起別人反感的方式來講述吃素的好處，這樣周圍的人就會逐漸從理解轉向認同，我們的壓力也會減輕。
這是我們的宣言:哪裏有翅膀讓他飛，哪裏有鰭讓他遊，哪裏有足夠讓他走，哪裏有氣息讓他呼吸，哪裏有生命讓他長壽。如果妳什麽都不用做就能拯救5000條甚至更多的生命，妳願意做這樣的事嗎？大多數人肯定會簡單回答:是的。這個東西就是素食主義。(我們簡單算壹下。既然不再吃各種肉類，那麽每個月至少要少吃壹次雞鴨。從現在開始，我們假設妳的壽命是40年，那麽480只雞鴨不會因為妳而死；因為妳不吃魚，每個月至少有四條魚(包括小魚)幸免，所以40年後1920條魚不會因為妳而死；因為妳不吃所有的水生動物，比如蝦、蟶、蟹、鰻，妳救了幾千條命，那麽40年裏，妳救了5000多條命，但是妳只需要為了這麽壹件事改變妳的飲食習慣。
第四，吃素食。利益
1，長壽；
2.重量更輕；
3.降低膽固醇含量；
4、降低患癌幾率。尤其是直腸癌和結腸癌的發生；
5、寄生蟲等少；
6.減輕腎臟負擔；
7、便於存放。植物蛋白通常比動物蛋白更容易儲存；
8、價格低；
9.吃素可以凈化大腸，預防便秘和痔瘡，美容養顏，平靜心情；
10，素食可以凈化血管，減少心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖等慢性病的發生；
11，素食飽和脂肪含量低，可降低血壓和膽固醇含量；
12、人的體質是堿性的，吃太多肉容易使體質呈酸性，會增加生病的幾率，而素食有助於中和體質的酸堿性。
五、吃素的方法也分為多種:
1，壹個是方便，就是吃菜炒肉，但不吃各種肉；
2.還有壹種吃素食，就是壹個月吃幾天素食；
3.還有壹種素食，就是妳長年不吃所有的肉；
4.國外的新素食主義者找到了壹個折中的辦法，以素食為主，輔以乳制品、雞蛋，甚至少量的魚肉和雞肉。
為了方便他人社交，建議吃方便元素比較合適。
五種國際認可的素食品種
乳制品素食者(吃乳制品，不吃蛋和肉)；
雞蛋素食(吃雞蛋，不吃乳制品和肉類)；
蛋奶素食(吃的都是蛋和奶，不吃肉)；
純素食(不吃肉、蛋、奶、蜂蜜等動物性食物)；
嚴格素食(不吃肉、蛋、奶和蜂蜜，不穿皮毛、皮鞋、皮帶等。).
為什麽要吃素食？3 1，生活化肉食還是素食？
“素食”壹詞最早出現在《詩經》中:“他是君子，但他不是素食者”。關於素食有很多名詞，《詩經》稱之為“素餐”。《禮記》中有“齋戒”的記載。《莊子·南華經》中稱之為“食菜”，比如“食菜而遊，則如不系舟”。
在古代漢語中，“素食主義”有三層含義。壹種是指吃蔬菜，如《匡謬正素》、《南華經》中的“格素”，是指吃蔬菜水果，不吃酒和肉；兩根手指生吃水果和蔬菜；第三指白吃白喝。《詩經》中的“素餐”包含了以上三層意思，今天的素食只涉及第壹層意思。
按照現代的定義，素食是壹種不吃肉、禽、海鮮等動物制品的飲食方式，也戒吃奶制品和蜂蜜。壹些嚴格的素食主義者極度排斥動物產品，不使用那些來自動物的產品，也不從事與殺生有關的職業。
嚴格來說，素食是指禁止動物性原料和“五香”或“五葷”寺廟菜肴和道教菜肴。“五葷”又稱“五香”，指的是五種辛辣的蔬菜，分別是蔥、蒜、蕎頭、韭菜、洋蔥。但對現代人來說，所有生長在陸地和水中的植物都被認為是素食。
最早的素食書籍是北魏(公元6世紀)農學家賈思勰寫的《齊姚敏書》。這本書的第九卷專門講“素食主義”，這是有史以來最早、最集中的素食菜單。
所謂“齊敏”，就是過好日子，也就是“濟民利民”。素食在宋代非常流行。據《東京夢中華》和《梁之夢》記載，北宋汴京、南宋臨安都有專門經營素食的素食館。
北宋林鴻的《山甲清宮》首次記載了“假煎魚”、“勝肉夾饃”、“素蒸雞”等技法，並對菌類、蘑菇、竹筍等有詳細記載。
在唐代的《食醫心鑒》和晚清薛的《素食概論》中也有壹些關於素食的詳細記載。薛是晚清時期的駐外使節。他的故居在蘇州。如果妳能來蘇州，我已經看過了。它非常優雅。
人生是肉食者還是素食者？據說佛教創始人釋迦牟尼認為:“吃肉只是壹種後天養成的習慣。我們壹出生就不想吃肉。”
在素食者看來，吃肉必然扼殺生命，這不是人類與生俱來的本性，也不應該被人類道德所提倡。
人們對禁食的看法不壹，有人說是浴中渾濁。其實素食也是指洗澡和禁食。漢代佛教傳入中國，素食盛行，而普通人遇到葷就吃素，遇到葷就吃葷。
南北朝時，梁武帝·蕭炎提倡素食，並帶頭終身吃素。他還寫了《斷酒肉文》，勸四弟子不要飲酒吃肉，因為“食肉者若阻菩薩，無菩薩法，無四無量心，無大悲心。”在梁武帝的大力倡導和推動下，漢代佛教開始形成素食傳統，並延續至今。
在中國古代，素食往往意味著神聖、謙遜和莊重。在壹些重大事件上，如祭祀和君主登基前夕，當事人必須“吃素幾天，凈化身心”。從皇帝、將軍到老百姓，都要統壹思想，認真執行。
宋代陸遊《老學寺筆記》記載:“我今年初即位，每月三、七、十七、二十七日，奉命吃素飯。”甚至有時候在處決犯人的時候，皇帝也會吃素以示謹慎。
《子同治建唐太宗貞觀二十二年》記載:“陛下每定重獄，必奏三番五次，進齋餐，停樂，註意生活。”另外，《禮記》記載君主及其家人去世時，也必須吃素，吃素的時間長短等規定都很詳細，這裏就不多說了。
2，古今中外聖賢對素食的推崇。
有很多人壹輩子都是素食者。除了釋迦牟尼和慧能，思想家和哲學家蘇格拉底、盧梭和柏拉圖，藝術家達芬奇和瓦格納，作家莎士比亞和托爾斯泰，哲學家和數學家畢達哥拉斯，科學家達爾文和牛頓，聖雄甘地和諾獎得主泰戈爾、愛因斯坦、蕭伯納和史懷哲都是素食主義者。
素食主義非常符合中醫的健康理念。早在《黃帝內經》時代，中國就已經開始提倡均衡飲食，即所謂“五谷為補，五果為助，五畜為養，五菜為補”(黃帝內經蘇文臟氣法)，其中谷類和水果蔬菜其實都是素食。
谷類和水果蔬菜有不同的理解和分類，中醫很多著作也有不同的分類方法，這裏就不細說了。《黃帝內經》強調“膏稠味厚，足滿癤”(蘇文，《通奇天論》)，提醒人們註意飲食協調，不可多食油膩之物。
唐代孫思邈在《備急用》中說:“無止境的吃使人痛苦，所以吃最新鮮的菜使事情變得簡單。飲食要節儉，貪多傷身，老人肚子就瘦了，多了就不要了。”我說的“保持菜肴新鮮簡單”，是指壹定要少吃肉，不要因為貪吃美味而傷害身體，尤其是老年人，消化吸收功能較弱，更要註意。
孫思邈進壹步說:“病得這麽重的老人，有時春夏受涼太多，飲食太寒。所以他們的魚、生菜、生肉、腥寒對人有害，要經常斷絕。”
關於素食，《本草綱目》中除了谷類、果類蔬菜外，還包括豆腐，尤其追根溯源“豆腐之法始於南漢王劉安”。西漢高祖劉邦的孫子劉安，感情豐富，寫了很多歌。他是壹個煉丹師，在煉丹的過程中發現了制作豆腐的方法。
豆制品作為素食者的基本食材，極大地豐富了素食的內容和品種，並推廣到東北亞、東南亞和歐美國家。
毛澤東曾對壹些人說過，也對我的老師嶽美忠先生說過，他對待他:“以行動為綱，時時保重，勞逸結合，不要生氣，也要喝壹點”。他總結的這些話很有道理。
古代很多詩人也提倡吃素，王維筆下的素食生活也是如畫，比如“與布衣相比，當年吃菜，卻沒有牙齒”(《人祭李社人道》)，“我立巢守兔，魚為鱗，是安口，不是憂愛。”我的生活是如此的幹凈，蔬菜吃了去灰塵”(《張無敵三首》)。他認為，植物性食物可以保護人溫和純潔的利益，有利於放縱物欲，舒緩神經。
南宋詩人陸遊對素食贊不絕口，並以長期吃菜為榮:“多年菜筷無肉，頗為奢侈。松桂軟煮玉飯，酸醬自拌銀茄子。”(《素飯》)；“青韭古菜青，白名三吳。表心又短又黃，熊的駝峰也沒那麽好看。”(《蔬菜湯》)，引人入勝。
民主革命的偉大先行者孫中山先生也提倡吃素:“夫吃素為延年益壽之妙術，今已為科學家、衛生學家、生理學家、醫學家所公認，而中國人之吃素尤宜。”
他認為:“中國普通人喝綠茶，吃清淡的米飯，加上蔬菜和豆腐，是當今衛生員養生最有益的食物。所以，中國腹地吃得比酒肉少的人，往往活得更久。”
他對素食主義、非肉類食物和種族之間關系的看法也相當有趣:“直到謀生方式改善，人們才知道如何吃植物。中國是壹個有著古老文化的國家，所以中國大多數人吃植物，而大多數野蠻人吃動物。”
梁漱溟先生是現代新儒家的早期代表人物之壹，被稱為“中國最後壹個儒家”，他也是壹個終身素食主義者。1960我壹路陪他去廈門開會。這十幾天我天天吃素，感受到了素食的豐富和美味。
說到這，妳可以考慮壹下。如果素食不是真的有益身心健康，又怎麽會被那麽多古今中外的聖賢推崇呢？
3.素食對健康的積極影響。
那麽，還有哪些原因促使我們關註素食主義呢？僅僅是因為蛋白質嗎？動物飲食是否含有更多的蛋白質？答案並不完全如此。
堅果中蛋白質較多，如花生、核桃、開心果、腰果、葵花籽等。，而且這些堅果的含量還挺多的。
我曾經治療過季羨林先生，當時他已經90歲了。談到他的養生之道，他說:“我每天吃壹個西紅柿，十個花生，花生每天壹定要吃壹點。”。所以看起來每天吃壹點堅果是非常有益的。同樣，豆類和谷物都是高蛋白的，每天都要吃壹點。
國外最新報道也證實了素食對健康的積極作用。
2065438+2004年2月，JAMA發表了壹篇薈萃分析，介紹了素食與血壓(壹篇薈萃分析)。本研究共檢索到222篇文章，其中7篇臨床對照試驗和32篇觀察性研究符合薈萃分析的納入標準，即全部為臨床對照試驗或觀察性研究。
研究人群20歲以上，素食是壹種暴露/幹預方法。主要指標是血壓，以血壓的平均差值作為終點指標，評價素食對血壓的影響。這個研究的設計非常細致，有的是平行對照，有的是非盲性研究，有的是隨機對照。
從32項研究的結果可以看出，大多數素食者的血壓都有所下降，雖然血壓下降的程度並不高。根據國際上的研究，當血壓下降8%時，高血壓的危險因素明顯降低，所以這個研究還是很有意義的。
總體而言，7項臨床對照試驗* * *涉及311名參與者，平均年齡為44.5歲；與雜食者相比，素食者收縮壓平均下降4.8mmHg，舒張壓平均下降2.2mmHg。32項觀察性研究* * *涉及21604名參與者，平均年齡為46.6歲；與雜食者相比，素食者平均收縮壓下降6.9mmHg，平均舒張壓下降4.7mmHg。
研究人員得出結論，在相同情況下，素食者的血壓明顯低於雜食者，素食可能被用作降低血壓的非藥物治療。
那麽，我們應該吃素來改善心血管健康嗎？關於這個問題，2014我們在《中國中西醫結合雜誌》上發表了《素食主義與心血管健康:循證與思考》壹文，希望能為您提供壹些參考。
2012年，美國臨床實踐營養學雜誌發表了壹項由中國進行的研究(中國乳酸素食對健康男性的金屬參數、內膜中層厚度和心血管風險的有利影響除外)。
研究人員分析了中國21 ~ 76歲的169名奶素食者和126名雜食者的體重指數(身體質量指數)、血壓、血脂、糖代謝和頸動脈內中膜厚度(IMT)，計算了24 ~ 55歲人群5 ~ 10年的心血管疾病。
結果顯示，與非素食者相比，素食者的身體質量指數、非高密度脂蛋白膽固醇水平和收縮壓顯著降低，其患缺血性心臟病的風險降低了約32%。
與雜食者相比，奶素食者的血壓、非高密度脂蛋白膽固醇水平、空腹血糖和IMT顯著降低，5 ~ 10年患心血管疾病的風險顯著降低。
從心血管風險曲線來看，素食者風險低，雜食者風險高。
在2013年，JAMA Internal Medicine報告了另壹項研究(復臨派健康研究2中的植物性飲食模式和死亡率)，該研究* * *涉及73302名參與者，並在基線時通過定量食物頻率問卷評估了他們的飲食。
本研究有五種飲食模式，即非素食、半素食、魚素食、皮蛋素食和素食；然後從全國死亡指數中確定2009年以前的死亡人數，評價素食飲食模式與全因和特定原因死亡率的關系。
在平均5.79年的隨訪期內，素食與全因死亡率下降有關，與心血管、腎臟和內分泌疾病死亡率下降顯著相關，且這種關系男性比女性更顯著。
素食死亡率相對較低，雜食死亡率較高。這項研究的結果證實了素食比肉食更好，所以不要吃太多肉。
4.素食多樣化，營養價值高。
感覺大家對素食的理解不壹樣。有的人太緊張，有的人完全否認。有壹些誤解:
壹個是基因研究最終會給我們帶來可以治愈所有疾病的新藥，而忽略了可以使用的更有效的解決方案；第二，過分強調控制某些營養素的攝入，如碳水化合物、脂肪、膽固醇等。，很難創造壹個長期的健康飲食。
所以飲食要均衡。只有合理飲食，才能長壽、年輕、減肥、降腰圍、降血脂、預防甚至逆轉心腦血管疾病、降低前列腺癌或乳腺癌風險、預防糖尿病、緩解便秘。
總之，多吃蔬菜水果是有好處的。這裏有壹些給嘗試素食的人的建議。吃素要考慮幾點:第壹，從長遠來看，吃素比吃肉花費少；第二，盡量找適合自己口味的素食品種；第三，盡量多吃；最後，素食要多樣化，保證身體獲得足夠的營養。
吃素不僅有益於心血管健康，還有益於強身健體、增強免疫力、抗癌、祛斑、美膚等人體健康。許多研究表明，與非肉類食物相比，素食有利於人們的健康生活，素食者往往更長壽。
目前，許多人積極倡導和實踐低碳生活方式，低碳生活從素食開始。素食不再是壹種宗教規則或教義，而是壹種被許多人認可的生活方式。
選擇素食，就是選擇對自己健康有益，尊重其他生命，符合自然規律的飲食。有人可能會擔心素食可能會導致營養攝入不足，這真的沒有必要。簡單查壹下各種素食的營養成分。
說到這，妳忍心嘗試素食嗎？我想給妳介紹幾個吃素的地方:北京的蘇荃齋和Kutokuhayashi，杭州的蘇荃齋和廈門的南普陀寺，還有香港的大嶼山。
最後，我想總結壹點。我覺得不管是素食還是雜食，重要的是要註意飲食和身體營養的供需平衡。