秋天過後，是小麥收獲的季節。在三伏天，人體的新陳代謝會加快，身體會大量出汗，大量的蛋白質氨基酸會流失，大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質也會流失，所以對能量的需求會增加。以餃子、面條、煎餅為代表的面食含有糖分、B族維生素和多種礦物質，能為人體提供足夠的熱量。
頭上的餃子:吃頭上的餃子不僅開胃，還因為餃子形似元寶，“福”與“福”諧音，所以頭上的餃子叫“元寶”，是人們對美好生活的向往。幾乎各種蔬菜和肉類都可以塞進餃子。
中福面:北方地區通常這個時候吃面。這個季節是收獲新麥的時候。新麥磨成面粉做熱湯面。壹碗往往會讓妳出汗。也可以吃涼面加水。面條出鍋後，用冷水煮幾次。
三福裏的煎餅:煎餅是北方常見的食物。他們選擇在三福吃煎餅和雞蛋是因為立秋後天氣轉涼，吃了熱湯面容易出汗感冒；此外，雞蛋和蛋糕是圓的，這意味著整個夏天將是完整的。雞蛋煎餅除了面條中的營養外，還能達到飲食多樣化，營養均衡的標準。
2.吃羊肉
羊肉最好的就是祛濕。三伏天還得吃羊肉。俗話說“壹只羊壹碗湯不需要藥方”，這足以說明羊肉在夏季的有效性。特別是江蘇上海的壹些地區，三伏天喜歡吃羊。徐州人專門設立“臥羊節”，夏天吃羊。
吃羊肉有講究:羊性熱，冬天要吃，比如火鍋；山羊羊肉性溫，夏天可以吃，比如燉羊肉。江浙的羊肉主要是山羊羊肉。
羊肉中可加入胡蘿蔔，去除腥味，補充維生素，使湯汁更甜；也可以加入米酒。米酒還有助於清涼補虛、止渴消暑，還可以加入香油、核桃去腥。
3.吃雞肉
南方的三伏天基本離不開吃雞，南方的夏季氣候炎熱潮濕。古人認為公雞有祛濕的作用，形成了盛夏吃雞的民俗，其中第壹只公雞最為莊重。
杭州有“先火腿，後雞肉”；湖南毗鄰江西，第壹名就是吃雞。
許多人喜歡用雞肉煮湯。愛健康的廣東人把壹整只雞放在豬肚裏，然後放在涼水裏，和枸杞、玉竹、黨參壹起煮。椰子雞湯是眾多雞湯中的“極品”，在廣東尤其受歡迎。