大麥紅豆粥的作用主要是祛濕，可以祛除體內的濕氣。非常適合夏天濕氣重的人和體內。可以當飯吃，是祛濕健脾的佳品。薏苡仁，中醫稱為“薏苡仁”，在《神農本草經》中被列為上品。能祛濕益胃，消除水腫，健脾益胃，長期服用能使人強身益氣。紅豆，中醫稱為“小豆”，也有明顯的利尿消腫、健脾胃的功效。因為它們是紅色的，可以滋養心臟。現代人精神壓力大，心氣不足，飲食不當，運動少，脾虛濕盛。要祛濕養心，健脾胃，非大麥紅豆莫屬。將其煮成粥，意在使其有效成分被人體充分吸收，同時不對脾胃造成任何負擔。薏苡仁和紅豆的“消腫”作用也很有意思。我們千萬不能認為腫脹就是水腫。看看現在的人，十個人裏至少有五六個是胖的，也是腫的，叫臃腫。在中醫看來，肥胖或者水腫，就是身體濕了。水不能隨氣血流動，停留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹。水腫也是，肥胖也是，只是程度有深有淺。祛濕性強的藥物或食物，可以把這些殘留在人體內的水液排出去，也可以消腫。所以治療水腫壹定要用紅豆，而且實踐證明，大麥紅豆粥減肥效果很好，既能減肥，又不傷身體，尤其適合中老年人和肥胖者。濕是現代各種慢性疑難雜癥的根源，薏米赤小豆湯是治療濕的良藥。我壹般給病人開藥方後，總會告訴他們壹些飲食起居上的註意事項，其中說得最多的就是回去把薏米紅豆湯當茶喝。對於沒有這個條件的患者，我會讓他用大麥和紅豆煮粥作為晚餐的主食。糯米紅豆粥的壹個好處就是不會黏糊糊的，紅豆和糯米永遠爛在底下，泛紅的湯在上面，糯米和紅豆的有效成分大部分都在湯裏。煮粥的時候多放點水，這些湯就夠我們喝半天了，就當茶喝...糯米紅豆粥的做法:糯米和紅豆的比例是2: 1(大概幾個就夠了)。薏米和紅小豆洗凈浸泡壹晚。將所有材料放入鍋中，加水大火燒開，然後用小火煮至約伯的眼淚熟。喝的時候可以加點冰糖或者紅糖。除了紅豆糯米粥，還可以多了解各種食物的性質和味道，自己加減，形成更多適合自己體質的飲食處方。這樣食品才能真正成為好的保健品。比如——神情呆滯，精神不振，甚至心悸、困倦、心虛:大麥紅豆加桂圓易怒、失眠。或臉上起紅疹或疙瘩:大麥紅豆百合蓮子胃寒疼痛食欲差怕冷:腎虛的大麥紅豆生姜:腳氣的大麥紅豆黑豆:咳嗽的大麥紅豆黃豆:食欲不振身材消瘦的糯米紅豆梨:腹瀉腹痛糖尿病的大麥紅豆山藥:體虛早泄遺精的大麥紅豆南瓜。我勸妳千萬不要這樣，因為大米含有水分，紅豆和薏米都是祛濕的。壹旦加了米，就相當於加了水分。雖然可能味道更好，但對養生不利。就因為那壹把米，所有的紅豆和薏米都白費了，沒有效果。
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