陳皮的作用
壹、陳皮的益氣健脾作用
陳皮所含的揮發油對人體胃腸道作用溫和，同時還能促進腸內消化液的分泌，從而消除腸內積氣，從而達到理氣健脾的功效。另外，大多數脾胃不好的人，體內濕氣重。陳皮藥味苦、苦，入脾、肺經。平時用來燒開水喝，可以去除體內濕氣，讓人神清氣爽。
二、陳皮有止咳化痰的作用。
陳皮主要用於治療濕痰、寒痰引起的痰。陳皮性溫，既能燥濕化痰，又能溫寒化痰，同時還能宣肺止咳。常見的二陳湯是陳皮、半夏、茯苓合用，是痰濕體質的關鍵方劑。這裏給大家科普壹下什麽是濕痰，什麽是寒痰。痰濕者多為脾虛運化失調，多為肥胖，喝水都說胖，容易犯困，懶動。寒性痰壹般是那種咳出來的痰很少很白的那種，伴有幹咳和喉嚨癢，夜間加重。
第三，陳皮有預防心血管疾病的作用。
陳皮中含有阿拉伯膠和陳皮，能提高血管的彈性和血小板的特異性，防止其凝固，從而增加冠狀動脈的血流量，預防心腦血管疾病的發生。所以，對於中年人來說，飯後可以經常用陳皮泡茶，既能解悶健脾，又能維護血管，遠離三高。
陳皮除了以上三大功效外，還有平喘、殺菌、止吐、開胃、消炎的功效。
陳皮性溫，不適合實熱燥熱者食用。比如大便幹結、陰虛火熱、上火咽痛的人。陳皮畢竟是中藥，孕婦和小孩要在醫生的指導下食用，最好不要隨便大量食用，以免引起身體不適。