追根溯源，瓜子和李子的原料並不是瓜子，而是另壹種常見的水果——青梅。李子是壹種果皮綠色、果肉酸澀的水果，常用來制作梅幹菜、梅酒等食品。瓜子梅不是直接用青梅做的，而是經過壹系列獨特的加工制成的。
制作瓜子和李子的第壹步是將李子清洗幹凈，去除雜質。然後，放入特制的容器中，加入適量的鹽和糖，腌制。固化時間通常為幾個月。在此期間，青梅中的酸味逐漸減弱，取而代之的是鹹味和甜味。
腌制好的李子取出，瀝幹水分，曬幹。陽光會使梅子中的水分蒸發，表皮逐漸變硬，形成薄薄的果皮。梅子裏面的果肉也會收縮，變得更加緊實。
幹李子需要幹燥，通常通過幹燥或風幹。青梅曬幹後顏色變深，體積變小，口感酥脆，有淡淡的梅香味。李子幹可以在密封的容器中保存很長時間。
值得壹提的是，瓜子梅的口感風味受多種因素影響，包括青梅品種、腌制時間、暴曬程度、幹燥方法等。不同的制作工藝會帶來不同的口感和風味，這也使得瓜子和李子成為壹種具有地域特色的小吃。
在品嘗瓜子和李子時，人們往往會被它們獨特的味道和風味所吸引。既有青梅的酸甜口感，又有鹹甜混合的味道。脆皮和緊實的果肉相得益彰，令人回味無窮。瓜子妹不僅是美味的小吃，也是承載傳統工藝的文化遺產。