美食滋潤舌尖，山川凈化心靈。飲食是舌尖的享受，也是生活的態度。走進大茂山，就被地道的美食俘虜了。
大茂山是天然的中藥寶庫。馬溪河旁的筆架山生長著1400多種藥材。常年的山泉水從海拔1000米流入雙溪水庫，成為德興30多萬人的生活水源。自然，這裏的食材也很豐富。春天，壹路上妳會發現很多老人在撿蘑菇，挖筍挖野菜，雞鵝自然散養，屋前臘肉幹，土蜂蜜滿坡...大茂山也是種植食材的天然之地。
壹年四季，不同季節有美景，不同季節有美食。怎麽才能不辜負呢？！
於是，每天生活在處處美景中的大茅山，壹寸壹寸地感受著春天的時光，品嘗著春天的美味。
恰逢清明節，自然不會放過清明果。清明果其實是壹種以糯米為主要原料制作的糕點。其特點是添加了生長在大茅山的天然綠色植物艾草。把艾草煮爛，在揉面的過程中把艾草揉成面團，基本就可以了。清果可以裝不同的餡料，盡可能是蔬菜，這樣菜就不會破壞艾草的香味。不同餡料的清果區別壹般是封邊時捏出不同的花邊。清明果是壹種壹年三季都可以吃的零食。
來了大茅山，給妳推薦壹款正宗的黑果。大茂山位於德興，是烏果之鄉。現在黑果已經成為當地最有特色的小吃之壹。每當外國朋友來到大茂山，他們總是用它來招待朋友。
這道菜聽起來很老套，但它是由壹位名叫黃歇的貴族發明的。黃歇是楚國的春沈駿，他是春秋戰國時期的四大公子之壹。因為黃歇多年來壹直躲在深山老林中。不知道他身份的當地村民戲稱他為“吳老”。這就是後來“黑果”的大致由來。最早的黑色果實是從壹種山蕨的根莖中挖出，搗成粉末，曬幹，漂白成白色粉末，然後調制成皮。但由於蕨根粉難挖，後來人們改用紅薯粉。
黑果可以用豆腐、冬筍、肉末塞滿，然後用鮮豬油和醬油煮，再撒上蔥花和壹勺當地人做的辣椒油。黑果外觀晶瑩剔透，入口細膩順滑，吃過的食客往往會流連忘返。
朋友小姬給我帶了壹個地道的本地肉餅幹，是特色小吃。又圓又薄，正面有芝麻，餅裏有黃色的瘦肉。味道鮮美，越嚼越香，風味獨特，剛烤出來的味道最好。
土蜂蜜是大茅山著名的特產。當地人把木竹筒放在樹林和河流裏，土蜂飛進原始森林的竹筒裏，作為自己的“家”。春夏冬三季，冬天的蜂蜜質量最好。從野外的樹上和山洞裏采來的叫野蜜，也叫石蜜或巖蜜，品質最好，但產量有限。蜂蜜的味道又香又好吃。從營養和保健價值的角度來看，蜂蜜不僅是滋補益壽的產品。
作為壹個無肉不歡的老鄧給我推薦了壹個蒸肉面，配料是五花肉或者前夾心肉。完全用瘦豬肉做米粉肉肯定是不行的。其次，米線的選擇，量要和肥肉的量搭配好，太多是幹，太少是累；第三種是加壹些調味品，比如醬油，糖。準備好後，最好用柴火竈，文火煮。蒸20多分鐘後，取出用筷子攪拌。然後放入蒸鍋繼續蒸10-20分鐘，直到把肥肉油蒸出來，骨頭香脆，肥而不膩，入口即化，色香味俱佳。除了蒸豬肉，還有蒸竹筍等等。
到了大茂山，就不能放過這些好吃的。幹鍋豆腐是壹種營養豐富的菜肴，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質。醬香濃郁，吃起來很好吃。
粉蒸肉。選擇那些皮厚身短腰圓的紅辣椒類似於柿子椒，而不是柿子椒。去掉辣椒梗，去掉中間的籽和筋，塞進去，壹根壹根放在熱鍋裏蒸。
發糕是將大米磨成漿，經其發酵過夜，然後放入鍋內用猛火，撒上炸豆腐、豆芽、筍幹等佐料蒸熟，出鍋前撒上韭菜粉，出鍋後再塗上壹層專門為發糕制作的辣椒油，即熟即食。
春秋冬季喝壹碗牛肉粉絲湯，去除濕氣，增添活力。它是由牛肉和粉絲制成的傳統食品，營養豐富，色澤誘人，深受消費者喜愛。屬於減肥食譜之壹。
土豆餅是壹種以土豆、雞蛋和面粉為主要原料的美味食品。味道鮮美，營養豐富。
清蒸土雞，是大茂山當地的壹道保留菜，采用農墾時期老壹輩的方式清蒸，連湯汁都是甜甜的。最低限度的好吃，好吃，有營養。
大茂山有很多美食和特產。我粗略算了壹下，有將近100種特產和小吃。壹日三餐，每餐兩種，也要嘗半個多月。在這個人間四月天，妳怎能辜負美景和美食？！