蘑菇是菌類的統稱，而香菇只是蘑菇的壹種，因此蘑菇和香菇是不壹樣的，最大的壹個區別就是香菇是蘑菇的壹個種。
蘑菇簡介
蘑菇是壹種真菌，喜歡陰濕的環境，壹般生長於壹些草地，樹林中，蘑菇分為各種各樣的種類，而壹些蘑菇是非常有營養的，但是有壹些會引起容中毒的現象。
香菇簡介
香菇，是壹種中藥名，屬於白蘑科真菌香菇的子實體，分布於西南及安徽、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西等地，具有健脾開胃，化痰理氣，解毒之功效。
蘑菇和香菇區別
1、形態特征不同
香菇：菌蓋直徑10厘米左右，呈半球形，後面稍扁平，顏色為淺褐色、深褐色，中部往往有深色鱗片，邊緣有絮狀鱗片，菌肉白色，稍厚或厚，具香味。
蘑菇：蘑菇中的種類大約有三萬六千個類，由成熟的孢子萌發成菌絲，菌絲白色、細長，綿毛狀，菌絲密集在壹起形成菌絲體，腐生後變成淡褐色，子實體成熟的時候很像壹把小傘。
2、生長習性不同
香菇主要生長在闊葉樹倒木上，壹般是單生、群生，散生，蘑菇對環境的適應性廣，各地都有分布，在森林落葉地帶最為豐富。
3、營養價值不同
香菇能夠降低血脂，膽固醇以及血壓，因為它裏面含有氧化鎂，氯胺酸，膽堿以及嘌呤成分，香菇裏面還含有雙鏈結構的核糖核酸，所以適當的吃壹些可抵抗癌癥，還能延緩衰老。
適當的吃壹些蘑菇能夠補充身體所需要的蛋白質，而且維生素量也非常豐富，能夠起到解除毒素效果，讓身體裏面的有害物質及時排出，還能達到補益脾氣以及潤燥化痰作用。