冬蟲夏草水鴨湯
材料
水鴨壹只、豬展適量、
冬蟲夏草四錢、陳皮壹角、
北芪三四片、冬姑數只。
做法
將水鴨去毛、去內臟、清洗幹凈、切件備用。
冬蟲夏草及陳皮分別用清水洗凈,備用。
冬菇去梗用清水浸透備用。
將全部材料放入燉盅內,加入適量滾水,隔水燉3至4小時,
食時加上少許幼鹽調味,即可飲用。
功效
冬蟲夏草有益腎壯陽,
補肺平喘、止血化痰。
水鴨性味甘、涼,
有補中益氣、消食和胃、
利水解毒、清心潤肺的作用。
其他材料參考
冬蟲夏草杜仲巴戟湯(2人分量)
材料及效用:杜仲5錢——補肝腎、強筋骨
巴戟5錢——補腎助陽、祛風散寒濕
煲法:以上材料配上冬蟲夏草3錢、豬?1塊、蜜棗2粒,以4碗清水隔水燉2小時。
功效:滋陰益腎、強壯筋骨、舒筋活絡。
冬蟲夏草麗參燉烏雞(2人分量)
材料及效用:高麗參3錢——大補元氣、補肺益脾
雲茯苓5錢——健脾和中、寧心安神
烏雞半只——補中益氣、補腎填精
煲法:以上材料配上冬蟲夏草3錢、蜜棗2粒,以4碗清水隔水燉3小時。
功效:大補元氣、補腎填精、固本培元。
冬蟲夏草燉靈芝(2人分量)
材料及效用:靈芝3錢——滋補強壯、祛濕解毒
北?5錢——補氣升陽、固表止汗
圓肉5錢——補心安神、養血益脾
猴頭菇3錢——利五臟、益腎精
煲法:以上材料加入冬蟲夏草3錢,以4碗清水隔水燉2小時。
功效:滋陰益腎、補中益氣、養血寧神。
冬蟲夏草蓮子百合湯(2人分量)
材料及效用:蓮子5錢——養心安神、健脾止瀉
百合5錢——潤肺止咳、寧心安神
芡實5錢——益腎固精、健脾止瀉
煲法:以上材料配上冬蟲夏草3錢、瘦肉1塊、南棗3粒,以4碗清水隔水燉2小時。
功效:滋陰益腎、固澀腎氣、寧心安神。
冬蟲夏草燉水鴨(2人分量)
材料及效用:淮山5錢——補脾胃、益肺腎
杞子3錢——補益肝腎、養血明目
玉竹5錢——滋陰潤肺、養胃生津
水鴨半只——補中益氣、消食和胃
黑棗3粒——健脾益腎
煲法:以上材料配上冬蟲夏草3錢,以4碗清水隔水燉3小時
功效:滋陰益腎、潤肺生津、養血益肝。
冬蟲夏草燉燕窩(2人分量)
材料及效用:燕窩3錢——補中益氣、滋陰養顏
生姜1片——發汗解表、溫中止嘔
紅棗5粒——補脾益胃、營養安神
煲法:以上材料再加入冬蟲夏草3錢及適量冰糖,以4碗清水隔水燉2小時。
功效:滋陰益腎、滋潤肌膚、美容養顏。
,參考: house.sina/cgi-bin/news/show_news.cgi?type=prop4&date=2008-05-17&id=46110,蟲草鵪鶉湯:
用料冬蟲夏草五枚,鵪鶉二只,料酒、蔥、姜少許。
制法鵪鶉除毛去內臟,沸水燙過,洗凈,和鵪鶉及配料放入鍋中,加清水慢火煲二小時,加食鹽調味食用。
功效潤肺益腎,理氣和中。
主治勞咳、諸虛百損。
蟲草鴨湯:
用料冬蟲夏草四枚,雄鴨壹只,生姜四片。
制法將鴨開膛去內臟洗凈,整只鴨放入鍋中,下冬蟲夏草及各調料,加水適量,先用武火燒開,改用中火燉至鴨熟為止,加鹽調味食用,每日二次。
功效滋陰補腎。
主治頭暈目眩、耳鳴耳聾、齒痛或失眠、口幹、腰腿酸痛。對肺結核、糖尿病、尿崩癥、紅斑性狼瘡有療效。
材料:
冬蟲夏草80g、姜、
黑豆80g、栗子80g、
豆雞200g
鹽、黑麻油20g
作法:
1.將冬蟲夏草浸入清水30分鐘,略洗後撈起備用。
2.黑豆、栗子洗凈、豆雞切成塊備用。
3.將上述洗凈的材料加水入鍋煮。先用大火煮滾,再轉小火慢燉壹個半小時即可食用。
其他:
時序進入寒冬,很多人就開始準備進補羅。怎麽補才能益氣補血,讓人在寒冷的氣候下,還能保持良好的精神與體力,過個暖冬。
「藥食同源」,藥是救命的,食物是養生的,扮演的角色並不相同;食物的性質比藥溫和,副作用也比較少。從現代營養學的角度來看,養生食膳其實有別於中醫處方或中藥,可逐漸的改善體質。養生食膳就該像是日常食譜中的壹道菜,納入營養均衡標準的考量範圍,兼顧營養和療效。
補腎益氣的最佳食材就如大家所知道的『黑色食物』,主要是指含有黑色素的糧、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有:黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、發菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子等等。經常食用這些食物,可調節人體生理功能、 *** 內分泌系統、促進唾液分泌、促進胃腸消化與增強造血功能,提高紅血球含量。而且這些黑色食品都具有益氣補血、強筋骨、滋陰補腎等功效。
除此之外,此次運用的食材也各有療效,如:枸杞子含有多種必須氨基酸,能補腎固精、抗衰老;芡實有健脾止瀉、固腎的功效,與山藥、蓮子類似;冬蟲夏草可滋肺補腎、止血化痰。在日常的菜肴中,善加利用這些兼具療效的食材,無須花大筆錢,就可享用壹道道美味又營養的進補佳肴了。,